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怎麼做油焖大蝦

生活 更新时间:2024-07-23 05:09:25

怎麼做油焖大蝦?先将對蝦去除頭部蝦須和蝦尖,用剪刀剪掉蝦足,用刀将對蝦背部片開去除蝦的泥腸(也可以使蝦更加入味);炒鍋燒熱加入花生油,下蔥、姜、蒜片爆香,我來為大家講解一下關于怎麼做油焖大蝦?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼做油焖大蝦(做大蝦的步驟)1

怎麼做油焖大蝦

先将對蝦去除頭部蝦須和蝦尖,用剪刀剪掉蝦足,用刀将對蝦背部片開去除蝦的泥腸(也可以使蝦更加入味);炒鍋燒熱加入花生油,下蔥、姜、蒜片爆香。

将對蝦依次下入鍋中,大火煎炒至顔色變紅,并用鍋鏟輕輕壓制蝦腦,使蝦腦内的蝦膏慢慢流出,讓蝦膏和鍋内的油充分融合,油也會慢慢變成紅色。

将對蝦兩面煎制變為金黃色,即可将醋、料酒、醬油、糖、加入其中慢慢烹制,是對蝦均勻地吸收滋味并翻身燒制,待湯汁濃稠吸附在對蝦身上即可出鍋裝盤。

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