三餐美味，四季幸福，大家好! 綠豆是很普通的食物，廣為人知的一個好處就是具有清熱解毒的功效，所以，人們喜歡在夏季用綠豆熬粥。但是，綠豆做别的食物也非常好吃，今天，我要教大家用綠豆做個好吃的發糕，看着就特别有食欲，聞起來特别香，吃起來喧軟香甜，營養美味，趕緊跟着我一起做吧！

【綠豆紅糖發糕】

【基本材料】綠豆，面粉，酵母粉，紅糖，雞蛋，黑芝麻，食用油

【基本步驟】

1.首先，準備一些飽滿的綠豆，先放進一個盆子裡，倒進去一些清水，将綠豆表面清洗幹淨。接着，将髒水倒掉，給盆子裡再次注入足量的清水，将綠豆浸泡4個小時。時間到了，可以看到綠豆已經吸飽了水分，膨脹了很多，也變軟了。

2.準備一口幹淨鍋，将盆子裡泡好的綠豆和清水全部倒進鍋裡，蓋上鍋蓋，開大火燒水煮綠豆。等鍋裡的水快煮幹了，綠豆也煮熟了，就可以關火了。打開鍋蓋，用漏勺将綠豆撈出來，控一下水後放進碗裡，晾涼待用。

3.取出一個大的和面盆，給裡面裝進去300克面粉，再加入3克酵母粉，還要加入30克紅糖，用筷子将它們攪拌均勻。取出一個雞蛋，用清水将雞蛋殼表面搓洗一遍，然後取出來，直接打進面粉裡，用筷子進行攪拌，要把雞蛋攪散，和面粉攪拌開來。

4.準備一些清水，一邊倒進面粉中，一邊用筷子進行攪拌，要把碗中的紅糖攪化在水中，并且把面粉慢慢的攪拌成棕色的糊狀，看不到幹面粉。給碗口裹上一層保鮮膜，讓面糊在裡面饧發一個小時。

5.1個小時後，面糊已經饧發好了，可以看到體積膨脹了很多。将碗口的保鮮膜 給揭掉，把放涼的綠豆放進面糊裡，用筷子進行攪拌，要把面糊和綠豆攪拌均勻，順便也把饧發出的氣體排一下。

6.準備一個模具，用清水刷洗幹淨之後，擦幹裡面的水分，再晾一會兒。然後，用小刷子蘸上食用油，給模具内壁刷上一層，這樣可以防止和面糊粘黏。接着，把調好的面糊倒進模具裡，用筷子把面糊撥均勻，最後，再給面糊上撒一些黑芝麻，準備工作就做好了。

7.取出家裡的蒸鍋，給鍋裡倒進去适量的清水，放上籠屜後，将模具放進裡面。然後，蓋上鍋蓋，開大火燒水，計時20分鐘。時間到，先把火關掉，然後揭開鍋蓋，用蒸籠夾将模具夾出來，放在案闆上，稍微晾一下。

8.等模具的溫度不那麼高了，用手撥動發糕的邊緣，讓發糕和模具慢慢的分開，然後，就把發糕從模具中倒出來。取出菜刀，将發糕切成小塊的，擺在盤子裡，就可以端上桌和家人一起食用了。美味的綠豆紅糖發糕就做好了！吃起來喧軟香甜，營養美味！趕緊做一個吧！

【愛心小貼士】

1. 如果家裡沒有模具，用小盆子或者是電飯鍋内膽都可以。

2. 蒸綠豆紅糖發糕的時候，是冷水上鍋蒸，一定要記住呀！

今天的綠豆紅糖發糕就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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