龍井茶怎麼沖泡最好喝?“院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅”眼下正值喝西湖龍井明前茶的時節三兩好友聚在一起,共飲西湖龍井明前茶,好不惬意,接下來我們就來聊聊關于龍井茶怎麼沖泡最好喝?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
“院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅。”眼下正值喝西湖龍井明前茶的時節。三兩好友聚在一起,共飲西湖龍井明前茶,好不惬意。
西湖龍井明前茶被視為茶中佳品,色翠、形美、香郁、味醇,沖泡自然也有講究,整個過程頗具觀賞性。
第一個講究是器皿。西湖龍井作為綠茶,芽葉細嫩,宜選用密度較高的玻璃茶具沖泡。選用玻璃茶具,也方便觀看茶葉亦卷亦舒的樣子和茶湯的色澤。
第二個講究是水質及水溫。沖泡西湖龍井時,宜選用山泉水或純淨水,将水燒開再晾至85℃至90℃進行沖泡,可以充分釋放茶葉的香氣和有益物質。
第三個講究是沖泡方法。先取3克茶葉,茶葉與水的比例約為1:50,待燙具後再進行投茶、潤茶。為保證茶的品質,應低斟沖泡,随後候湯,候湯完成即可飲用。
值得注意的是,西湖龍井不适合悶泡,如使用帶蓋的茶具沖泡,不要蓋蓋。續水也有小訣竅,如使用玻璃杯沖泡,杯中水剩餘三分之一時即可續水。
新京報記者 歐陽曉娟
編輯 李嚴 校對 李銘
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