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什麼食物是抗氧化抗衰老的

生活更新时间:2024-11-23 23:51:22

深色食物中富含花青甘，而花青苷是最佳的天然抗氧化劑，具有抗衰老的功效，紫黑色食物中富含抗氧化性能較強的物質是花青苷，那麼衆多紫黑色食物中，究竟哪一種含量最多呢？在平時常見的食物中，我們挑選出十三種紫黑色食物，分别是車厘子，黑米，藍莓，桑葚，黑枸杞，紫甘藍，紫茄子，紫薯，紫葡萄，紫圓蔥，紫米，黑玉米，黑豆，那麼誰的花青苷含量最高呢？首先在黑米，紫米，黑豆，黑玉米，紫薯五種糧食中，花青苷含量最高的是黑米，每一百克黑米幹物質中，花青苷含量可以達到281毫克，紫米64毫克，黑豆59毫克，紫薯45毫克，黑玉米42毫克，然後在五種紫黑色的水果中，藍莓每一百克鮮果中花青苷含量是557毫克，桑葚183毫克，紅櫻桃70毫克，車厘子68毫克，紫葡萄31毫克，最後在紫黑色蔬菜中，黑枸杞每一百克幹物質中花青苷的含量是694毫克，紫甘藍84毫克，長條茄子71毫克，圓茄子64毫克，洋蔥21毫克，所以黑枸杞是所有食物中的花青苷含量最多的。

紫黑色食物的花青苷含量主要集中在外皮上，所以建議夥伴們在食用這一類食物時要帶皮一塊食用，這樣有利于保證花青苷類的營養物質最大程度被吸收利用，還要注意不同種類的搭配，這樣可以更好的起到1 1大于2的抗氧化的效果，最後還要提醒夥伴們，花青苷不宜高溫處理，像藍莓，桑葚，紫圓蔥，紫甘藍等可生食或者涼拌，紫薯，黑玉米等建議清蒸，其它糧食類可以煮粥，黑枸杞泡水後可連同枸杞一起咀嚼服用，這樣才能實現營養價值的最大化。

那麼什麼樣的人群相對更需要多補充花青苷呢？因為前面提到花青苷具有抗氧化，抗衰老的功效，所以對于亞健康人群和中老年人士，還有免疫力低的人群建議多食用。而且花青苷還能改善眼底的微循環，預防各種眼病的發生，所以建議經常用眼的人士也是要多食用這種深紫色的食物。另外儲存時盡量避免強光照射和反複冷凍導緻花青苷的含量和抗氧化性降低。

最後在日常飲食中夥伴們還要注意粗細搭配，葷素搭配，來滿足食物種類的多樣化。建議每天我們要攝入12種以上的食物，每周要攝入25種以上的食物，而且在飲食過後，也要結合适量的運動，提高人體的代謝，來保證我們的健康。祝願大家和家人朋友都能有一副好身體，吃嘛嘛香！

什麼食物是抗氧化抗衰老的（深色食物可以抗氧化）1

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