東北酸菜怎麼做炒出來才好吃-tft每日頭條

東北酸菜怎麼做炒出來才好吃

生活更新时间:2024-07-01 14:09:54

東北酸菜怎麼做炒出來才好吃（東北酸菜這樣做）1

南方人把肉腌起來以抗衡炎熱帶來的變質，北方人則要把白菜腌一腌好對付缺乏蔬菜的冬天，一方水土一方菜，東北酸菜，最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，氨基酸，膳食纖維等營養物質，由于酸菜采用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有保持胃腸道正常生理功能之功效。教你一道東北家常菜的做法，酸菜和羊肉一起這樣做，味美又簡單，湯鮮開胃，肉質鮮嫩可口，開胃下飯，在東北特别受歡迎，下面分享下做法

東北酸菜怎麼做炒出來才好吃（東北酸菜這樣做）2

【東北酸菜汆羊肉片】

材料：東北酸菜1/2棵、羊肉片250克、香菜1棵、鹽适量、蝦皮适量、蔥1段、姜2片，白胡椒粉1茶匙、

做法：

東北酸菜怎麼做炒出來才好吃（東北酸菜這樣做）3

1.将酸菜切成細絲(酸菜幫子厚的，要片成薄片，再切絲)，用清水投洗一遍，撈出，攥淨水待用

東北酸菜怎麼做炒出來才好吃（東北酸菜這樣做）4

2.準備好羊肉片，将姜切絲、蔥切蔥花，香菜段

東北酸菜怎麼做炒出來才好吃（東北酸菜這樣做）5

3.鍋加水燒開，下入姜末，蝦皮，煮1-2分鐘，下入酸菜，煮10分鐘，加入鹽調味

東北酸菜怎麼做炒出來才好吃（東北酸菜這樣做）6

4.下入羊肉片汆燙，将羊肉片燙至顔色變白，燒開，關火

東北酸菜怎麼做炒出來才好吃（東北酸菜這樣做）7

5.加入白胡椒粉，攪拌均勻，盛出，撒上香菜，蔥花即可

東北酸菜怎麼做炒出來才好吃（東北酸菜這樣做）8

小貼士:用的是内蒙的羊肉片，比較嫩，開鍋變色，即是熟了，不用煮太久，煮久了羊肉片口感不嫩

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