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酸辣鱿魚須的做法大全

生活 更新时间:2025-02-09 07:07:05

酸辣鱿魚須的做法大全?酸辣鱿魚:(1)鱿魚切長條,瘦豬肉切長片,蔥,姜,洋蔥切細粒,将醬油,陳醋,糖,澱粉調成料汁,現在小編就來說說關于酸辣鱿魚須的做法大全?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

酸辣鱿魚須的做法大全(如何做酸辣鱿魚)1

酸辣鱿魚須的做法大全

酸辣鱿魚:

(1)鱿魚切長條,瘦豬肉切長片,蔥,姜,洋蔥切細粒,将醬油,陳醋,糖,澱粉調成料汁。

(2)鍋中加水燒開,放入鱿魚焯燙至卷起,馬上盛出瀝幹,鍋中加油燒熱,放入鱿魚卷翻炒,盛出倒入料汁裡。

(3)鍋中加油燒熱,放入蔥,姜,洋蔥末炒出香味,下豬肉片炒1分鐘,等肉片變色炒熟,将鱿魚和料汁一起倒入,翻炒幾下,收汁出鍋即可。

酸辣鱿魚須:

(1)将鱿魚洗淨切段,加入芝麻油,姜絲,花椒粉,生抽,鹽,雞精,孜然腌制一個小時!

(2)将番茄,酸蘿蔔切丁,青椒,紅椒,泡椒切碎,生姜,大蒜,大蔥切絲。

(3)加油燒開後依次加入番茄,及切好的各種配料,出味後勾薄芡,加水熬五分鐘,再加入白醋出鍋。

(4)加油燒開後加入腌制的鱿魚炒至發白,加入炒好的配料。出鍋後加入大蔥,用鍋蓋悶一下,此菜完成。

開胃好吃的酸辣鱿魚須:

(1)鱿魚須洗淨,加2勺料酒,少許幹花椒粒(可用泡花椒代替)

泡菜(可根據個人情況替換),泡姜切片,泡椒切段。泡菜水30毫升左右,備用。

(2)将上述鱿魚須和切好的泡菜放在一起,加入泡菜水,攪拌均勻,腌制1小時。

(3)辣椒切段,生姜、大蒜切片,蔥白切段,其餘部分切蔥末,備用。

(4)配菜根據個人喜好選擇(300-500g即可)。也可不使用配菜!

(5)鱿魚須腌制一小時後,熱鍋少油,爆香蔥姜蒜。

(6)加入鱿魚須,爆炒30秒。轉中火 加入2勺生抽,半勺老抽,1勺耗油,1勺番茄醬(醬汁可提前用勾兌在同一碗中,一起加入)翻炒均勻。

(7)加入辣椒段。

(8)加入配菜,翻炒3分鐘,關火。

(9)關火加入蔥花,翻炒均勻。起鍋裝盤。

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