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孜然羊肉的做法竅門

生活更新时间:2024-12-27 09:10:37

孜然羊肉的做法竅門?準備材料：原料：羊肉500g（羊後腿肉），洋蔥，幹辣椒，鹽，胡椒粉，生抽，蛋清，料酒，澱粉，植物油，接下來我們就來聊聊關于孜然羊肉的做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

孜然羊肉的做法竅門

準備材料：原料：羊肉500g（羊後腿肉），洋蔥，幹辣椒，鹽，胡椒粉，生抽，蛋清，料酒，澱粉，植物油。

首先将整塊羊肉清洗幹淨，然後切成兩毫米左右的片狀，不能太薄也不能太厚，洋蔥切塊備用；

将切好的孜然羊肉放入盆中，然後依次加入胡椒粉，生抽和鹽，再放入料酒可以去除羊肉的膻味，打入一個蛋清；加入一勺澱粉，加入半勺植物油，防止羊肉粘連，接着用手将羊肉抓勻，腌制十分鐘；

将植物油倒入鍋中，油七成熱時下入羊肉片，用筷子不停的攪動，炸制兩分鐘，羊肉片定型後撈出控油；

另起炒鍋放入少許植物油，待油四成熱時，放入幹辣椒和洋蔥片迅速翻炒，然後将炸後的羊肉倒入，再加入孜然粒翻炒，炒出香味後關火，然後再撒上孜然粉就可以了；

出鍋裝盤，再撒上一些香菜葉和熟芝麻，就做好了。

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