黃金咖喱豬扒飯的做法?原料:豬排、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、咖喱塊(咖喱粉)、雞蛋、面包糠、椰奶、鹽、白酒、海鮮醬油、大米,今天小編就來聊一聊關于黃金咖喱豬扒飯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:豬排、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、咖喱塊(咖喱粉)、雞蛋、面包糠、椰奶、鹽、白酒、海鮮醬油、大米。
豬排清洗幹淨,加入鹽、白酒、胡椒粉腌制一個上午。
胡蘿蔔、土豆和洋蔥分别切塊,鍋裡放一大勺油,油熱後将洋蔥下鍋煸炒,等洋蔥爆香後,将胡蘿蔔和土豆一起下鍋煸炒,加入少許鹽,加入開水沒過蔬菜,加入适量的咖喱膏或咖喱粉(随個人口味),然後轉小火慢炖,等到土豆和胡蘿蔔炖軟、湯汁變少,加入少許海鮮醬油,加入半罐椰奶,接着再炖一會即可關火。
腌好的豬排拿出,将雞蛋打散,豬排在蛋液裡蘸一下,裹面包糠,再蘸蛋液,再裹面包糠,直到表面的厚度自己滿意為止,鍋裡油燒六成熱,将豬排下鍋炸制,一面金黃後翻面,直到豬排成熟酥脆即可撈出。
做菜的同時,電飯煲已經焖好米飯。
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