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炖豬蹄需要多長時間

生活 更新时间:2024-12-04 20:54:47

炖豬蹄需要多長時間?豬腳一般情況下炖一個半小時到兩個小時就能炖爛了,今天小編就來聊一聊關于炖豬蹄需要多長時間?接下來我們就一起去研究一下吧!

炖豬蹄需要多長時間(炖豬蹄需要多久)1

炖豬蹄需要多長時間

豬腳一般情況下炖一個半小時到兩個小時就能炖爛了。

若是火候沒有掌握好的話,可能會出現炖很長時間都炖不爛的情況,建議剛開始炖的時候要猛火炖開,之後再慢火炖1-2個小時就可以了。另外豬腳在炖之前是要先焯水的,這樣不僅可以去掉裡面的血水和髒東西,還能有效的縮短烹饪時間,讓豬腳在後續的煮制中更容易炖爛。

豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,後蹄肉少骨稍多,呈彎形。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質,是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。

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