上蒸下煮，同時熟。對于沒有時間的人來說，是非常方便的。
By 微笑momo寶貝 【豆果美食官方認證達人】
1、蘿蔔洗淨去皮擦絲，用食用鹽抓幾下腌30分鐘後把蘿蔔絲擰幹水備用，同時香菇幹用溫水泡發；
2、前腿肉切絲或者丁用3克鹽、2克胡椒粉、十三香、蜂蜜、細砂糖抓捏腌制入味備用；
3、酵母加430克清水融化後加入2克鹽、面粉；
4、揉好的面團有2斤半；
5、把面團放進溫暖處發酵1小時，溫度36°；
6、包子餡的材料都準備好了就開始調餡；
7、蘿蔔絲用鍋炒一下後倒進芹菜末中；
8、鍋中熱油；
9、将香菇丁倒入，加2克鹽煸香；
10、同時蘿蔔絲調味，加入沙茶醬與2克胡椒粉，抓捏均勻；
11、倒入腌制好的豬肉抓捏均勻；
12、再倒入煸香的香菇丁拌勻放涼備用；
13、發酵好的面團稍加輕揉排氣；
14、分成75-80克一個的劑子，一共可以做16個；
15、取一劑子，擀開包入蘿蔔餡；
16、放進蒸屜，松弛15分鐘；
17、将要煮湯的食材準備好；
18、在煎炒鍋中加入1500毫升水、肉卷、瘦肉、2克胡椒粉；
19、放上蒸屜，蓋蓋中大火蒸18分鐘；
20、
21、
22、成品圖
23、成品圖
1.蘿蔔一定要提前用鹽殺水，要不包的時候出水太多； 2.如果沒有潮汕小芹菜，也可以用普通芹菜代替，味道會差一點點； 3.包子比較大，可以根據自己的喜好調整大小； 4.這個食譜裡面的食材都比較偏潮汕口味，如果遇到沒有的食材可以自己找其他的替換。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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