紫菜肉丸雞蛋湯怎麼做-tft每日頭條

紫菜肉丸雞蛋湯怎麼做

生活更新时间:2024-12-12 03:33:51

紫菜肉丸雞蛋湯怎麼做（什麼蘿蔔大包子）1

上蒸下煮，同時熟。對于沒有時間的人來說，是非常方便的。

By 微笑momo寶貝【豆果美食官方認證達人】

用料

包子：
白蘿蔔 1500克
豬前腿肉 500克
潮汕小芹菜 250克
香菇幹 10-15朵
沙茶醬 1勺
胡椒粉 6克
花生油 20克
鹽 9克
蜂蜜 10克
細砂糖 5克
十三香 2克
普通面粉 800克
清水 430克
酵母 8克
B：
小芹菜 1棵
豬肉卷 150克
瘦肉 50克
炸蒜頭少許
紫菜 1片
清水 1500毫升
胡椒粉 2克
鹽 3克

做法步驟

紫菜肉丸雞蛋湯怎麼做（什麼蘿蔔大包子）2

1、蘿蔔洗淨去皮擦絲，用食用鹽抓幾下腌30分鐘後把蘿蔔絲擰幹水備用，同時香菇幹用溫水泡發；

紫菜肉丸雞蛋湯怎麼做（什麼蘿蔔大包子）3

2、前腿肉切絲或者丁用3克鹽、2克胡椒粉、十三香、蜂蜜、細砂糖抓捏腌制入味備用；

紫菜肉丸雞蛋湯怎麼做（什麼蘿蔔大包子）4

3、酵母加430克清水融化後加入2克鹽、面粉；

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4、揉好的面團有2斤半；

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5、把面團放進溫暖處發酵1小時，溫度36°；

紫菜肉丸雞蛋湯怎麼做（什麼蘿蔔大包子）7

6、包子餡的材料都準備好了就開始調餡；

紫菜肉丸雞蛋湯怎麼做（什麼蘿蔔大包子）8

7、蘿蔔絲用鍋炒一下後倒進芹菜末中；

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8、鍋中熱油；

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9、将香菇丁倒入，加2克鹽煸香；

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10、同時蘿蔔絲調味，加入沙茶醬與2克胡椒粉，抓捏均勻；

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11、倒入腌制好的豬肉抓捏均勻；

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12、再倒入煸香的香菇丁拌勻放涼備用；

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13、發酵好的面團稍加輕揉排氣；

紫菜肉丸雞蛋湯怎麼做（什麼蘿蔔大包子）15

14、分成75-80克一個的劑子，一共可以做16個；

紫菜肉丸雞蛋湯怎麼做（什麼蘿蔔大包子）16

15、取一劑子，擀開包入蘿蔔餡；

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16、放進蒸屜，松弛15分鐘；

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17、将要煮湯的食材準備好；

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18、在煎炒鍋中加入1500毫升水、肉卷、瘦肉、2克胡椒粉；

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19、放上蒸屜，蓋蓋中大火蒸18分鐘；

紫菜肉丸雞蛋湯怎麼做（什麼蘿蔔大包子）21

20、

紫菜肉丸雞蛋湯怎麼做（什麼蘿蔔大包子）22

21、

紫菜肉丸雞蛋湯怎麼做（什麼蘿蔔大包子）23

22、成品圖

紫菜肉丸雞蛋湯怎麼做（什麼蘿蔔大包子）24

23、成品圖

小貼士

1.蘿蔔一定要提前用鹽殺水，要不包的時候出水太多； 2.如果沒有潮汕小芹菜，也可以用普通芹菜代替，味道會差一點點； 3.包子比較大，可以根據自己的喜好調整大小； 4.這個食譜裡面的食材都比較偏潮汕口味，如果遇到沒有的食材可以自己找其他的替換。

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