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臨沂草雞做法

生活 更新时间:2025-01-11 07:02:16

臨沂草雞做法?草雞肉剁成小塊,冷水下鍋加蔥姜料酒焯水,焯水後洗淨備用,今天小編就來說說關于臨沂草雞做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

臨沂草雞做法(制作臨沂草雞的方法詳解)1

臨沂草雞做法

草雞肉剁成小塊,冷水下鍋加蔥姜料酒焯水,焯水後洗淨備用。

醬油,甜面醬,耗油調成醬汁備用。

将大蔥,姜,蒜,辣椒,切成段備用。

香料備齊備用,十三香可以代替八角。

炒鍋放油,放入香料炒香。

接着放入醬汁炒香。

放入雞塊翻炒均勻,裹勻醬汁。

翻炒均勻醬汁後,加入水大火燒開,中小火慢炖入味,根據雞肉的老嫩,時間在30分鐘到一個小時之間。

炖熟後開始大火收汁,收汁一半時加入蔥姜蒜辣椒翻炒至斷生。

聽到辣椒籽開始啪啪炸鍋,炒出香味後,就可以出鍋了。

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