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腐竹白果豬肚湯功效

生活更新时间:2024-12-23 19:41:02

腐竹白果豬肚湯功效?腐竹白果炖豬肚是一道男女老少皆宜的暖胃靓湯，很受廣東人歡迎這個湯有溫胃散寒、健脾胃的功效，對脾胃虛弱或虛寒的慢性胃炎、食道炎等消化系統不适患者具有較好的食療養生作用，下面我們就來聊聊關于腐竹白果豬肚湯功效?接下來我們就一起去了解一下吧!

腐竹白果豬肚湯功效

腐竹白果炖豬肚是一道男女老少皆宜的暖胃靓湯，很受廣東人歡迎。這個湯有溫胃散寒、健脾胃的功效，對脾胃虛弱或虛寒的慢性胃炎、食道炎等消化系統不适患者具有較好的食療養生作用。

制作方法：準備豬肚一個，約900克，瘦肉200克，腐竹100克浸軟，白果約10粒去衣，胡椒粒1湯匙，生姜3片，鹽适量，用食用油和鹽各一湯匙，再用生粉和鹽各一湯匙，分兩次把豬肚裡外面反複抓洗，每次抓洗後都用水把豬肚反複沖洗幹淨，直至無異味。再把白胡椒打碎，放入豬肚内，把豬肚頭尾用線紮緊。最後把豬肚、瘦肉、腐竹、白果、生姜放入炖盅，加水适量（約800毫升）慢火炖2小時後，加鹽調味即可。

功效：豬肚為豬的胃，其味甘、微溫，能補虛損、健脾胃，具有治療虛勞消瘦、脾胃虛、腹瀉、尿頻或遺尿、小兒疳積等功效。白果性平，味甘、苦、澀，生白果有小毒，具有斂肺定喘、止帶縮尿的功效，可以治療哮喘痰嗽、尿頻、白帶、遺尿等。白胡椒性熱，味辛，具有溫中散寒、下氣消食的功效，可用于胃寒所緻的脘腹冷痛、嘔吐、洩瀉等。腐竹，是豆制品，甘潤綿滑富有營養，含有豆類的營養成分，易為人體所吸收。此湯具有溫中散寒、健脾開胃的功效。

胃寒症或天氣炎熱過食生冷瓜果而引起的胃脘不适人群都可以服食此湯。此湯偏溫，吃多容易上火，所以陰虛火旺、實熱者不宜服用。此外，生白果有小毒，不可生食，應熟吃。炒熟後毒性雖降低，但也不可一次食用過多。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任丘振文

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