餅茶怎麼分開?餅茶怎麼分開:(1)出刀将茶餅放置在幹淨的器具或紙上,這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉同時将燕風茶刀從刀鞘中拿出來,找到一個最舒适的角度握住刀柄,我來為大家講解一下關于餅茶怎麼分開?跟着小編一起來看一看吧!
餅茶怎麼分開:
(1)出刀。将茶餅放置在幹淨的器具或紙上,這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。同時将燕風茶刀從刀鞘中拿出來,找到一個最舒适的角度握住刀柄。
(2)入刀。将茶餅一側提起約45°,一隻手按好茶餅,另一隻慣用手拿燕風茶刀從茶餅的側面入刀。側面找入手點時,要尋找茶餅的間隙,以及較為蓬松的部分,因為茶餅是将茶葉一層一層進行壓制的,從間隙處入手,茶刀會更容易刺入。
(3)推刀。稍用點力,将燕風茶刀再往茶餅裡推進去些,這樣就不會把茶餅撬的很散碎了。在推進的過程中要用巧勁,而不是使勁紮入茶的内部。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可,不建議一次性全部刺入。
(4)撬起。手握茶刀,向上稍用力,将茶餅撬開。注意這一步的訣竅是“撬動”,不要用蠻力。現在壓制的餅茶一般來說都不會太緊,用力太猛可能會傷到手。
餅茶和散茶有什麼區别:茶餅應用的比較多就是普洱茶,這樣更能發揮普洱茶越陳越香的特色風味,而散茶一般是需要新鮮品飲的綠茶、烏龍茶,茶餅的形狀就像是一塊餅,散茶就是散開的,一片一片的茶,茶餅就是在散茶的基礎上制成的一種緊實茶。
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