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豬肉是前腿肉還是後腿肉瘦肉多

圖文 更新时间:2024-11-25 02:37:20

豬身上的的肉分很多種叫法,排骨,大骨這些就很容易區分,但是前腿肉跟後腿肉相信很多人都很難分辨出來,都是問老闆的,但是有些狡猾的老闆是不會跟你說的,挑錯了你就虧大了

今天小編就給大家分享滿滿的幹貨~

豬肉是前腿肉還是後腿肉瘦肉多(前腿肉和後腿肉有什麼區别)1

前腿肉就是豬前腿上面的肉,一般豬的前腿運動量比較大,所以肉質比較細嫩,整體看上去的肥瘦相間,就好比五花肉一樣,但吃起來的口感又要比五花肉更好,一般家裡面做餃子餡都會選擇前腿肉,或者在制作紅燒肉的時候,也會選擇前腿肉來制作,并且前腿肉上面還有一部分梅花肉,所以直接将前腿肉的價格擡高了不少。

豬肉是前腿肉還是後腿肉瘦肉多(前腿肉和後腿肉有什麼區别)2

後腿肉則是豬後腿上面的肉,因為長期運動的頻率不是很大,所以後腿的肉質比較老,吃起來也會比較硬,所以最好是将後腿肉炖爛了再吃,一般比較常見的烹饪手法就是炖煮或者爆炒,這主要是因為後腿肉的肉質老,而且上面的瘦肉比較多,可以通過腌制的手法來提升後腿肉的口感。

豬肉是前腿肉還是後腿肉瘦肉多(前腿肉和後腿肉有什麼區别)3

以上就是前腿肉和後腿肉從外形,肉質,價格,口感上的區别,大家以後買豬肉的時候千萬不要再上當了,小編剛開始也不知道,愛上美食之後就多去了解,以上的分享希望對大家有所幫助

感謝閱讀。

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