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材料:土雞一隻(1kg左右)白蘿蔔一隻。
調料:鹽,料酒,姜一塊,蔥一。顆
土雞去毛或内髒,洗淨血水;白蘿蔔去皮洗淨,切滾刀塊。
燒一鍋水,加少許姜蔥和料酒,把土雞放進去煮3分鐘去血水,撈出洗淨。
炖湯的煲裡加充足的水放入土雞,加剩餘的姜蔥和料酒,大火燒開後轉中火煲15分鐘,再轉小火煲1小時。加入蘿蔔繼續煲1小時,加鹽調味即可。
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