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紫薯芋圓木薯粉比例

生活更新时间:2024-12-12 20:18:15

紫薯芋圓木薯粉比例?芋頭和木薯粉的比例 2：1.5左右紅薯和木薯粉的比例 2：1.5左右，我來為大家科普一下關于紫薯芋圓木薯粉比例?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紫薯芋圓木薯粉比例

芋頭和木薯粉的比例 2：1.5左右。紅薯和木薯粉的比例 2：1.5左右。

主料：木薯粉、南瓜（蒸熟後擠掉水分後）100g、紫薯（蒸熟後）100g、芋頭（蒸熟後）100g、仙草凍粉30g、涼白開150g、燒開的水1000g、紅豆适量、珍珠小圓子适量。

輔料：牛奶、煉乳、椰漿、糖。

洗淨，放入蒸籠中蒸熟。

南瓜蒸熟後裝進濾袋，擠掉水分。

擠掉水分。

搗爛，加入木薯粉，揉勻。

南瓜水分較大，揉的過程中可以适量再加木薯粉。

紫薯，加入木薯粉，揉勻，紫薯比較幹，揉的過程中可以适量再加水。

芋頭就比較黏，揉的過程中也可以适量加木薯粉。

搓成條，然後切成小塊。

紅豆，煮爛，最好用高壓鍋，備用。

30g仙草凍粉，加入150g涼白開，攪拌成糊狀。

鍋裡放1000g水燒開，将仙草糊倒入，再煮開，關火，放涼就成了仙草凍。

切成小塊，備用。

牛奶加椰漿加煉乳家糖，調成自己喜歡的口味。

加入仙草。

煮芋圓，先煮白色和黃色的，兩到三分鐘，煮熟後放入涼水中冷卻。

紫薯的煮出來水會有點藍色。最後把芋圓，紅豆，珍珠，加進去就好啦。

底湯可以自由搭配，綠豆湯，紅豆湯，西米露，奶茶，酸奶，都可以。

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