葉狀似芹味濃香，提味佳佐功勞大。(打一蔬菜)
沒錯，就是香菜！
香菜是一種提味蔬菜，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。
但是據調查全球15％人群患"香菜恐懼症"，香菜是評價兩極分化最嚴重的食材之一。
香菜肉絲，香菜餡餃子，香菜餅，火鍋料裡加香菜，拌面時加香菜，哇哦，棒呆！
但上述這些美味對于不愛香菜的人來說，哪怕聞上一聞，可能都覺得"要命"了！
對此，可能會有不斷地争吵聲，不愛吃香菜？天哪真矯情啊！
更嚴重者，可能會發生家庭矛盾！
但不愛吃香菜，真的是因為矯情嗎？下面我們來一探究竟。
原因一:香菜中的化學成分導緻某些人厭惡香菜香菜葉子大約有40多種化合物，其中82%是醛類，17%是醇類。這些醛類化合物主要是九碳與十碳組成，這是香菜強烈氣味的主要來源。
這就導緻對于某些人來說，香菜有肥皂味，所以很排斥香菜的味道。
其實想想生活中不同人對汽車尾氣味道的不同反應，這個原因就不難理解啦。
原因二：可能與體内的基因有關曾經有位美國科學家對此做過一些研究，他們曾對兩萬五千人的DNA進行了研究之後，發現在這些讨厭香菜的人中，他們自身在11号染色體上擁有一種名叫"OR6A2"的特殊基因。
就是因為"OR6A2"的特殊基因存在，使得不吃香菜黨對香菜十分厭惡！
因為這種基因對香菜裡所包含的醛類物質，也就是香菜味道的來源時很敏感，更為确切地說，會對這種物質很反感，也就是說擁有這種特殊基因的人會覺得香菜味道很刺鼻、很難聞，并且也是很難下口的。
所以，不喜歡吃香菜并不是挑食、矯情，可能是體内的基因在作怪。但是否讨厭香菜雖與基因有關，但并不是全部由遺傳因素決定。
如上述原因一所說可能單純就不喜歡這個味道，與體内基因無關！
當然除了不喜歡吃香菜的人外，還有一群人應盡量避免吃香菜。
香菜的禁忌
1.香菜的辛溫特性和特殊的香味會刺激汗腺分泌，促使機體發汗，有狐臭的人吃香菜會讓狐臭加重。
2.香菜性辛溫，口臭、齲齒和生瘡的人要少吃。
3.吃香菜不可過量。香菜芳香開竅，長期食用或過量食用會損人精神，引起氣虛，對眼睛也不好。
4.患有患有胃及十二指腸潰瘍、氣虛體弱和癌症、慢性皮膚病和眼病的人應當少吃。
所以，吃不吃香菜除了個人喜好原因外，更有基因的限制啊，因而不吃香菜不代表就是矯情~
關注【忘憂醫生】，了解更多實用健康科普知識～
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
