生長在高原高寒地區的牦牛全身是寶

牦牛骨髓尤為珍貴

雲物 牦牛骨含腱含髓微粉精片

牦牛骨髓動物牦牛棒骨采髓,是藏族人傳統名貴食品之一，自古以來就有:“骨髓可以補骨髓, 壯筋骨,延年益壽”的記載。牦牛骨髓 味辛、性溫, 歸肝、腎經;功能溫補祛寒, 強筋健骨;用于風寒濕痹, 筋骨疼痛, 腰膝軟弱滋肺補腎，填精益髓；主治腎精不足，虛勞赢瘦，骨痿無力等；肺腎陰虛，多喘多咳，口渴多飲，皮膚幹燥，手足皲裂等。現代分析表明牦牛骨含有鈣、銅、鋅等多種元素和骨膠肽、多糖等, 其促進骨骼發育和骨傷愈合的成分含量比一般食草動物骨骼高。由于生牦牛骨質地堅硬, 不利于成分的溶出, 加工的目的在于使牦牛骨破碎，便于骨髓營養成分的溶出; 從而增強藥物的療效;同時傳統藏醫藥理論認為牦牛骨髓内在成分起滋補祛寒作用。

高原 高寒牦牛

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功效價值

牦牛是青藏高原特有的畜種，它生活在海拔3000公尺以上的天然、無污染的草原上，其體魄健壯，心肺功能好，體内紅細胞、血紅蛋白多于其它牛種，攜氧能力強，抗疲勞耐高寒，骨髓又是牦牛體内營養最豐富的物質。

牦牛骨髓是我國藏族傳統的營養食品, 自古以來就有:“骨髓可以補骨髓, 壯筋骨,延年益壽”的記載。由于牦牛數量較少，經濟價值高，牦牛骨髓采集量較小的原因，牦牛骨髓成為了名貴的滋補食品。

牦牛骨髓含有豐富的蛋白質、Ca、P、Fe、Zn、Cu, 以及軟骨素、卵磷脂、多種維生素等營養成分,營養價值極高。牦牛骨髓中還含有多種氨基酸，包括人體内不能合成的必需氨基酸，具有補充機體營養成份和提高免疫力的作用，特别是其中含有人腦中不可缺少的磷脂質、磷蛋白與防止人體老化的骨膠朊和軟骨素，而且鈣磷比例合理, 易于人體的消化吸收。對兒童可預防幼兒佝偻病, 促進骨骼和大腦發育;對成人有預防骨質疏松、牙齒松動、降低血脂、軟化血管、增強造血機能等多種功效。

藥理作用

牛髓(《本經》)

【來源】為牛科動物黃牛或水牛的骨髓，以高寒牦牛骨髓為最佳。

【性味】《别錄》：甘，溫，無毒。

【歸經】《本草再新》：入心、脾二經。

【功用主治-牦牛髓的功效】

補血益精；補腎、壯陽、填髓、止渴、止血、止帶、主精血虧損、虛勞赢瘦、消渴、吐血、便血、崩漏帶下、潤肺、治虛痨羸瘦、洩利、跌撲損傷、手足皴裂。

①《本經》：補中，填骨髓。

②《别錄》：主安五髒，平三焦.溫骨髓，補中，續絕，益氣，止洩利，消渴。

③《韓氏醫通》：骨髓煎油，擦四支之損。

④《綱目》：潤肺補腎，澤肌，悅面，理折傷，擦損痛。

《中華本草》:牦牛骨髓

【藥理作用】 給6-7歲小學生每日服2g牦牛骨髓，連續3個月，使龌齒的發生主顯着降低，并且能減少感冒，使注意力集中智商上升。從牦牛骨髓提取的七肽能抑制分角腦啡肽的酶（即氨基肽酶、二肽基氨基肽酶和血管緊張素轉化酶），其IC50為0.9μg，因此有止痛作用。

【功能主治】 補血益精；止渴；止血；止帶。主精血虧損；虛勞赢瘦；消渴；吐衄；便血；崩漏帶下

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礦物質元素

牦牛骨髓中含有豐富的礦物質元素, 其中常量元素以礦物質鈣含量為最高, 其次為磷、鈉、鉀, 微量元素有鋅、鐵、銅、錳等。牦牛骨髓是生長發育期兒童和青少年, 中老年骨質疏松症患者理想的鈣營養素補充源, 牦牛骨髓中豐富的礦物質元素磷對兒童、青少年生長期骨骼的生長發育, 骨細胞的形成和骨礦密度的增加有着重要意義。

我國50 歲以上中老年人骨質疏松症發生率達25 %～90 %, 患病率随年齡直線增加。微量元素鐵在體内參與合成血紅蛋白及肌紅蛋白, 構成各種含鐵酶, 對消化功能有重要影響。由于參與頰部粘膜及其中的細胞色素氧化酶等的構成, 參與合成Hb 及肌紅蛋白而發揮氧的運轉及貯存功能, 缺鐵可影響消化道酶的活性, 腸平滑肌功能受限, 表現食欲不振、吞咽困難、舌炎、胃炎以及木糖及脂肪吸收不良, 補鐵後上述症狀改善 。

藏醫用牦牛骨髓祛寒, 增熱量, 生胃火與其中豐富的微量元素鐵等有一定關系。

青藏高原牦牛骨中鉛、镉等微量元素含量極低, 分析結果表明, 牦牛骨中鉛、镉含量均<0.5 ×10-6 , 源于食物鍊和環境中的鉛、镉極微, 對開發具有促進兒童、青少年骨骼生長發育和預防改善中老年骨質疏松症功能作用的營養保健食品, 無潛在影響。

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