很多人都沒有意識到，女人一生中營養需求的最高峰不在孕期，而在哺乳期。其中大多數營養素的需求量與孕晚期持平，甚至有些營養需求超過了孕晚期。

特别在産褥期，産婦身體的各器官都要逐漸恢複到懷孕前水平，同時又要泌乳與哺育寶貝。如果營養不足，将影響母體健康，降低乳汁分泌的質與量，影響寶貝生長發育。

乳汁分泌是十分複雜的神經内分泌調節過程。雖然寶貝的吸吮次數及持續時間決定了乳汁的分泌量，但精神因素和乳母的營養狀況也是影響乳汁分泌質和量的重要因素。一般情況下乳汁中營養素含量相對穩定，但如果攝入的蛋白質與能量均缺乏，則會影響泌乳量和乳汁營養水平。另外，鋅、碘、維生素 A 、脂肪酸等，攝入量與乳汁中的含量也有比較密切的關系。

套餐一：催乳補鈣營養餐

豆腐皮包肉

豆腐皮包肉

功效

此菜不僅可以提供優質的蛋白質，還能補充鈣質。

原料：豆腐皮2張，豬肉100克，雞蛋1個，植物油、姜末，鹽各适量。

做法

1．雞蛋打散；豬肉洗淨剁成末，加姜末、鹽、雞蛋順一個方向攪拌上勁；豆腐皮切成長15厘米、寬10厘米的長方形。

2．平鋪豆腐皮，肉末放在距底部3厘米處，豆腐皮底部往上翻，左右兩側往中間翻，從下往上卷。

3．放入蒸碗，倒入植物油，加水漫沒一半，上鍋蒸20分鐘。

菱角炒雞丁

功效

夏季坐月子食用菱角，有清暑解熱、除煩止渴的功效。此菜開胃消食，且滋陰清火，對産後便秘、血虛體弱有一定輔助療效。

原料：雞脯肉100克，菱角70克，青椒半個，植物油、姜片、鹽各适量。

做法

1．菱角煮熟，掰殼取肉，切塊；青椒洗淨，去蒂去籽切碎；雞脯肉洗淨，切丁。

2．油鍋燒熱，爆香姜片，放入雞肉丁翻炒至變色，放入青椒碎翻炒。

3．放入菱角翻炒均勻，加鹽調味即可。

鲫魚豆腐湯

鲫魚豆腐湯

功效

此湯有養氣益血、補虛通乳的作用，是促進氣虛體質的新媽媽分泌乳汁的佳品。

原料：鲫魚1條，豆腐200克，生姜、料酒、鹽各适量。

做法

1．豆腐切塊；鲫魚去鱗，去内髒，去鰓，洗淨，切塊；生姜洗淨，切片。

2．鲫魚塊和姜片放入砂鍋中，加入适量水和料酒，大火煮沸至湯變白後轉小火煲30分鐘。

3．再放入豆腐煮熟，加鹽調味即可。

套餐二：明目補虛營養餐

薏仁飯

薏仁飯

功效

薏仁飯具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫之效，适合産後媽媽調養食用。

原料：薏仁、大米各50克，糯米20克，熟黑芝麻适量。

做法

1．薏仁洗淨，浸泡2小時；大米、糯米淘淨。

2．大米、糯米、薏仁一同放入電飯鍋，加水浸沒食材。

3．煮熟後撒上熟黑芝麻即可。

蚝油鮑魚

功效

鮑魚味道鮮美，營養豐富，可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎，對産後頭痛眩暈症狀也有一定的輔助療效。

原料：鮑魚2個，鹽、姜末、橄榄油、蚝油各适量。

做法

1．剪掉鮑魚肉與売之間的大塊黑色泥腸及内髒，在流水下用牙刷刷掉鮑魚裙邊黑色黏液，然後在鮑魚正面切十字花刀，連殼擺盤，用手指蘸鹽均勻塗抹在每一塊鮑魚上；将姜末均勻撒在鮑魚上，再用小勺裝少許橄榄油，均勻地淋在鮑魚之上。

2．蒸鍋加水，水沸後放入盛有鮑魚的盤子，大火蒸10分鐘左右，待鮑魚蒸熟關火。

3．炒鍋内加橄榄油、蚝油、鮮湯，大火勾芡後淋在鮑魚上即可。

土豆燒牛腩

土豆燒牛腩

功效

這道菜适合為新媽媽補充體力、修複組織、補充鐵元素。

原料：牛腩150克，土豆1個，植物油、姜片、老抽、鹽、白糖各适量。

做法

1．牛腩洗淨，切塊焯水瀝幹備用；土豆洗淨，去皮切塊。

2．油鍋燒熱，爆香姜片，放入牛腩煸炒至焦糖色，再加入老抽，炒至牛腩均勻上色，加入适量開水，大火燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋小火焖燒。

3．牛腩軟爛後加入土豆塊，焖10-20分鐘，加入适量鹽和白糖拌勻，大火收汁即可。

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将持續更新42天經典月子營養餐，天天不重樣，下期将更新第二十五天營養套餐！！

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