大米被稱為“五谷之首”，無論是在南方還是在北方，我們在飯桌上最常見到的主食應該就是大米了，但是仔細看的話，大米與大米之間也是有區别的，外觀上最大的區别就是分為長形米和圓形米。

有很多人不知道它們有什麼區别，買米的時候也就是随緣購買了，經常就是買到什麼樣的就吃什麼樣的，不會過多地區分它們，那麼買大米時，“長形”和“圓形”哪個更好？區别大，弄懂再買不吃虧。

一、品種不同

通常來說大米一般分為3種，分别是籼米、粳米和糯米，糯米基本上都是黏的，經常被用來做各種甜品類食物，我們端午節的時候吃的粽子也是糯米做的。我們經常吃的米飯就是籼米和粳米，大多數長形的是籼米，圓形的是粳米。

長粒米外形是長橢圓形或者細長形。主要産地基本都在南方，生長周期比較短，市場上常見的泰國香米就是長形米，另外長形大米又分為長粒和中粒，這裡面長粒籼米的質量和口感要比中粒籼米都要好一些。

圓粒米外形就是屬于又短又小的，但是米粒非常豐滿，整體大多是卵圓形或橢圓形。主要産地大多是北方，市面上常見的就是水晶米、東北大米等都是圓形的大米，這種米的辨識度還是挺高的，就像大家都知道的五常大米也是圓形米。

二、口感不同

長粒米粘性比較差，但是在煮的時候膨脹性比較大，也就是出飯率會高一些。煮熟後比較松散，很适合用來做炒飯，看上去顆粒分明會讓人更加有食欲，口感也是非常不錯的，其中長粒籼米要比中粒籼米口感好，會比較有嚼勁，我們在選擇的時候可以優先選擇長粒的。

圓粒米粘性比較高，煮的時候膨脹性比較小，口感比較軟綿，煮熟後粘性适中，非常适合熬粥，吃起來軟糯又美味，喜歡吃軟糯的米飯也可以選擇這類米，煮熟後的米飯飽滿豐潤，也是非常可口。

以上大概就是長形米和圓形米的區别，朋友們可以根據自己平時喜歡吃什麼樣的食物來選擇，也有人說這兩種米的營養不同，但是大米的營養基本上差别不大，隻是選擇大米的時候不管是長粒米還是圓粒米都要選擇質量比較好的，營養才更優質，不知道如何選擇的可以了解下面兩款優質大米　。

硒将軍富硒大米

大米産自我國有名的宜春市溫湯鎮，這裡是有名的“富硒村”，四季分明，雨量充足，氣候溫和，山清水秀的還沒有任何的污染，重要的是這裡的山泉水和土壤都富含硒元素，這裡的稻米長期得到富硒泉水的灌溉，和富硒土壤的滋養，決定了它也是優質的富硒大米。

稻米都是農田種植，稻田裡還會養鴨專門除蟲，這樣酒不會打農藥，我們在吃飯的時候也不用擔心農殘問題，屬于長粒米，顆粒均勻，米粒晶瑩，顆粒飽滿，煮熟後就有很濃郁的飯香撲來，吃起來也是嚼勁十足，軟糯香甜，營養價值還更加豐富。

稻花香大米

應該是五常大米中最著名的了，甚至還是國宴的專用米。産自黑龍江五常，種植都是有機方法種植。屬于長粒，香米，香味是它的一大的特點，打開米袋生米就會有很濃的大米醇香。

煮熟後的米飯粒粒圓潤飽滿，聞起來就有淡淡的清米香，吃起來比較香甜還很Q彈，很多人說就算是沒有下飯菜都可以吃一大碗白米飯，這類米還有一個非常好的特點就是冷飯也不會回生。

現在大家應該都能大概了解了長粒大米和圓粒大米的區别了，弄懂再買就不用随機購買了，我們可以愛吃哪類買哪類，重要的是買到的大米口感和質量應該都是最好的，吃起來也更加愉快。

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