1、隔夜毛豆是可以吃的。
2、前提條件是必須将毛豆煮熟才可以食用。不煮熟的毛豆是有毒的,所以必須煮熟以後才能吃。如需要隔夜再吃必須要進行冷藏,隔天加熱至熟。
3、毛豆提前一晚煮不會壞,不過隔夜的食品營養成分容易流失,裡面也容易滋生細菌及有毒有害的物質,最好少吃隔夜的食品,食用可能引起胃腸不适甚至拉肚子,危害身體健康。
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