細胞中幾乎所有的化學反應都是由酶來催化的。酶的相關知識貫穿于整個高中生物學習中，是高考考查的重要模塊之一。對于酶的相關知識，有些不易理解到位或是容易出錯。

1 觀測指标不是因變量

随自變量的變化而變化的量稱為因變量（反應變量）。因變量是由于自變量的改變而引起的變化，這種變化有時不是直接能觀察到的，要有一定的觀測數據。如不同pH值對過氧化氫酶的活性影響實驗中，自變量是不同pH值，因變量是酶的活性，但是酶的活性不是直接能觀察到的，要通過氣泡放出量來衡量。這時的氣泡放出量就是觀察指标而不是因變量。又如，用缺氮的完全培養液培養大豆幼苗，大豆幼苗葉色發黃，停止生長，最後死亡，就是因變量。再如，在比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗中，過氧化氫的分解速率是因變量，而氣泡放出的速率以及火焰大小就是觀測指标。

2 對酶的概念理解不到位

酶是活細胞産生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數酶是蛋白質。對這個概念的理解應從産生場所、化學本質、基本單位、合成場所、作用場所等來理解。常見錯誤說法見下表：

3 對酶作用本質的理解

酶是一種生物催化劑，其作用機理是降低化學反應的活化能。要會判斷在圖示中相關的能量段所表示的含義。

【例1】右圖曲線表示物質A生成物質P的化學反應，在無催化條件和有酶催化條件下的能量變化過程。下列相關叙述正确的是（ )

A．ab段表示在有酶催化條件下，使物質A生成物質P反應發生需要的活化能

B．ad段表示在無催化劑催化條件下，使物質A生成物質P反應發生需要的活化能

C．若将酶催化改為無機催化劑催化該反應，則b在縱軸上将向下移動

D．若隻改變反應的溫度或pH條件，則圖中的曲線原有形狀可發生改變

【分析】分子從常态轉變為容易發生化學反應的活躍狀态所需要的能量稱為活化能。所以，在沒有催化劑時，反應物A要達到活化态需要能量為ac，在有酶催化時需要活化能為bc。那麼，ab段代表的含義是在有酶催化的條件下，使物質A生成物質P反應發生酶所降低的活化能，也就是說酶降低的活化能是ab。bc段表示在有酶催化條件下，使物質A生成物質P反應發生需要的活化能；因為酶比無機催化劑降低化學反應的活化能更顯著，所以若将酶催化改為無機催化劑催化該反應，則b在縱軸上将向上移動。若隻改變反應的溫度或pH條件則酶的活性會發生改變，故圖中的曲線原有形狀可發生改變。

4 酶的催化效率與酶促反應速率是不一樣的

由酶催化的化學反應稱為酶促反應，酶對化學反應的催化效率稱為酶活性，即酶催化化學反應的能力。在酶的參與下催化的化學反應速率稱為酶促反應速率。通常以測出的酶促反應的速率來衡量酶活性，但是酶促反應的速率并不等于酶活性。如過氧化氫酶活性為零時（不起催化作用），過氧化氫的分解速率并不為零。但是有些資料或題目會把這兩個概念混為一談。

4．1 影響酶活性的因素

影響酶活性的因素主要有溫度、pH、酶抑制劑（能抑制酶活性的物質）和酶激活劑（能提高酶活性的物質）等。注意酶濃度不會影響酶活性，它是影響酶促反應速率的因素之一。

4．2 影響酶促反應速率的因素

影響酶促反應速率的因素有溫度、pH、酶抑制劑、酶激活劑、酶濃度、底物濃度等。其中溫度、pH、酶抑制劑和酶激活劑都是通過影響酶活性來影響酶促反應速率的。底物濃度和酶的濃度時通過影響底物與酶的接觸而影響酶促反應速率，并不影響酶的活性。

【例2】下列四種現象中，可以用右圖表示的是（ ）

A．在适宜條件下光合作用強度随CO2含量的變化

B．條件适宜、底物充足時反應速率随酶量的變化

C．一個細胞周期中DNA含量随時間的變化

D．理想條件下種群數量随時間的變化

【解析】本題主要考查相關生理過程中的數量變化趨勢，涉及到新陳代謝與細胞分裂的相關内容，考查學生的理解能力和獲取信息的能力。如圖曲線的走勢為先增加後穩定，曲線有兩個關鍵點：即起點（m，0）（m＞0）和飽和點。符合這一曲線的為A選項；在酶促反應體系中，若所用的酶制品中不含酶抑制劑，底物濃度又足夠大，則反應速率與酶濃度成正比，不出現飽和狀态，B錯。一個細胞周期中DNA含量随時間的變化與圖中曲線相差甚遠，C錯。理想條件下種群數量随時間的變化應為種群的“J”型增長曲線，D錯。

【答案】A

5 把握坐标曲線圖有方法

正确理解坐标曲線圖要抓住三個要素：①識“标”②明“點”③析“線”。識“标”即是首先要确定橫坐标和縱坐标的含義；明“點”即是要明确坐标曲線的起點、終點、最高點、最低點、拐點（轉折點）、與橫縱坐标的交點；析“線”就是要看圖線的變化趨勢。在解決坐标曲線圖的問題時，隻要把握上述三要素，運用所學的知識加以分析就可以有效的得到答案。

【例3】右面的兩個圖是某研究小組圍繞探究H2O2分解條件而獲得的實驗結果。試回答下列有關問題：

（1）圖一曲線不再上升的原因是。

（2）圖二曲線bc段産生的最可能原因是 _ 。

【分析】此類題目錯誤的原因都是沒有注意橫縱坐标的含義。分析類似曲線時首先要弄清橫坐标及縱坐标表示的意義，然後分析影響該曲線的因素有哪些。一般情況下，曲線未達到飽和時，影響因素是橫坐标的因素；達到飽和及穩定狀态後限制因素是除橫坐标因素以外的其他因素。

【答案】（1）過氧化氫已分解完（2）反應受過氧化氫酶的數量（濃度）的限制

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