黃豆海帶沙爹雞?黃豆4兩(約160克),海帶1兩(約40克),雞1/2隻(約1斤,640克),沙爹醬2湯匙,芫荽少許,現在小編就來說說關于黃豆海帶沙爹雞?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
黃豆4兩(約160克),海帶1兩(約40克),雞1/2隻(約1斤,640克),沙爹醬2湯匙,芫荽少許。
腌料:鹽1/2茶匙,姜汁、酒各1茶匙,生粉3/4茶匙,油1湯匙。
芡汁料:鹽、糖各1/2茶匙,生抽1茶匙,生粉3/4茶匙,水3湯匙。
黃豆洗淨,浸30分鐘,放入镬内,加水蓋過黃豆面,煮約20分鐘。
海帶浸透,洗去潺,切絲。
雞洗淨,抹幹,斬件,加入腌料拌勻,腌10分鐘,泡嫩油。
燒熱油2湯匙,爆香沙爹醬,下雞件、黃豆、海帶兜勻,加水2湯匙,上蓋煮片刻,拌勻芡汁料,埋芡便成。
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