長豆角的12種做法?豆角的13種做法，你喜歡哪一款，還有哪些更美味的做法，一起補充，接下來我們就來聊聊關于長豆角的12種做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

長豆角的12種做法

豆角的13種做法，你喜歡哪一款，還有哪些更美味的做法，一起補充。

(1) 幹煸豆角：1.豆角清洗幹淨，用幹抹布或廚房專用紙巾吸幹表面水分。2. 掰成長段備用。3. 炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開中火。4. 煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。5. 蔥姜蒜切末。6. 炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。7. 花椒炸出香味後放蔥姜蒜末炒香。8. 下入煸好的豆角炒勻。9. 加适量十三香炒勻。10. 加适量食鹽和少許雞精，翻炒均勻。11. 關火，起鍋裝盤，趁熱食用。

(2) 大盤長豆角:1. 豆角洗淨折成三段備用。2. 五花肉切片薄片，蒜去衣撥成完整的粒備用。3. 鍋下水燒開後，滴入1滴油和撒入1茶匙鹽，然後把長豆角放入焯水，煮軟後撈出，瀝幹水份備用。4. 把五花肉片和蒜粒放入鍋裡。5. 小火煸香五花肉片和蒜粒，并出豬油。6. 然後把長豆角放入，開大火快速翻炒。　7. 撒入1茶匙油和雞精。　8. 翻炒均勻即可。

(3) 豉香豆角:1.把豆角洗淨切細段。2. 鍋裡入油，炒香蒜片和海鮮醬。3. 加入豆角炒勻。4. 炒至變色，加入少許鹽。5. 加入黑豆豉翻炒。6. 加入紅椒丁和蒜末炒勻即可。

(4) 醬拌豆角：1. 鍋中燒開水将豆角放入，加些許鹽略焯。2. 然後撈出過涼。3. 瀝幹水分後切長段。4. 放入大碗中。5. 鮮紅辣椒跟大蒜分别洗淨切碎。6. 麻醬盛入碗中，加入适量鹽。7. 再加少許香油、醋，攪拌均勻成醬汁備用。8. 将蒜末、紅辣椒、醬汁倒入碗中。9. 加些許鹽、生抽攪拌均勻即可。

(5) 豆角炒雞蛋：1. 豆角摘去兩頭然後洗淨。2. 切成細粒備用。3. 蔥切蔥花，大蒜切小碎。4. 雞蛋磕入碗中，加少許料酒。5. 用筷子攪拌均勻。6. 鍋内熱油爆香蔥花、蒜碎。7. 倒入豆角粒炒熟。8. 淋些許生抽。9. 倒入蛋液。10. 小火慢慢煎。11. 煎到差不多時用鍋鏟把蛋餅鏟成塊狀即可。

(6) 麻醬豆角：1.. 燒一鍋開水，開始準備醬料芝麻醬放在小碗中。2. 優質的芝麻醬本身比較稠，想要在拌菜中跟菜很好的溶合，需要稀釋，可以添加其它調味料進去。稀釋麻醬需要加芝麻油。3. 放生抽調味。生抽和芝麻醬本身都是鹹的，不需要另外放鹽了。4. 加了生抽和香油後無法把醬調制成流動狀态，需要再加冷開水。5. 加入适量冷開水，邊加邊攪拌，至到醬汁粘稠且可以流動狀态為止。6. 水燒開後，往水裡加适量鹽，7. 加适量烹調油。8. 放入洗好的豆角。9. 豆角斷生後撈出，在流動的水下過涼。10. 改刀成段。11. 裝盤放上麻醬即成。12. 澆上芝麻醬。

(7) 豆角燒茄子：1. 豆角擇成約一寸的段，洗淨。2. 燒開一鍋水，将豆角倒入焯水。3. 在焯豆角時，迅速洗淨茄子切好，放入水中浸泡。4. 豆角焯好後出鍋備用。5. 炒鍋放油，燒熱，下配料炒香。6. 再将茄子從水中撈起迅速放入鍋中炒勻。7. 至茄子有點軟了，下豆角。8. 豆角和茄子都比較軟爛了，放醬油炒勻。9. 再放少許香醋，醋不可多放，放的合适的話會起到很好的調鮮作用，又不會有很明顯的酸味。10. 茄子和豆角都軟爛熟透了，放适量鹽和雞精，炒勻即可出鍋。

(8) 麻香豆角：1. 蔥姜蒜改刀。2. 豆角切段待用。3. 鍋中入油燒熱倒入豆角煸炒，微上色盛出。4. 鍋中另入油燒熱倒入蔥姜蒜和紅辣椒炒香。5. 加豆角，少許糖炒均勻。6. 放入麻椒翻炒，出鍋加鹽調味。

(9) 油焖豆角：1. 豆角洗幹淨瀝幹水切段。2. 鍋裡放入多一些油，燒熱倒入豆角。3. 翻炒後，蓋上蓋子焖到豆角變軟，期間翻一下，不需要放入水喔，豆角焖軟後，把豆角打一邊，把蒜泥放入。4. 加一勺郫縣豆瓣醬炒香。5. 加入鹽，生抽，蚝油炒均勻即可。6. 無水焖豆角。

(10) 花菜炒豆角：1. 花菜豆角，摘洗幹淨。2. 爆香蒜。3. 倒入花菜豆角。4. 炒至變色時放适量的鹽和泡椒，炒香入味。5. 加适量的水，蓋蓋焖5分鐘。6. 時間到，來點蚝油提鮮，撒上蔥花粒，炒至均勻，出鍋。

(11) 豆角炒肉末：1. 肉我喜歡買了洗幹淨了自己攪。2. 肉切塊，加姜片、蔥、料酒、一點油攪碎。3. 豆角洗淨切末。4. 先把肉沫炒散，再加一勺辣醬（豆瓣醬）炒均勻。5. 倒入豆角進行翻炒。6. 加一點醬油上色。7. 一點蚝油提鮮。8. 再加一點熱水，少一點即可，主要是把豆角悶2-3分鐘。9. 加一點鹽調味就可以啦。

(12) 豆角炒臘腸：1. 姜、蒜、臘腸分别切片。2. 豆角去除頭尾，洗淨後切成約4cm的段。3. 鍋内燒開水加幾滴油，下豆角大火煮20秒，盛出控水。4. 起油鍋，下臘腸小火煎出香味，盛出控油。5. 将姜片、蒜片放入鍋内炒香。6. 加入豆角大火翻炒幾下，調入适量鹽炒入味。7. 再加入臘腸翻炒均勻，調入雞粉。

(13) 涼拌豆角：1. 豆角洗淨後去除頭尾，切成約4cm的段。2. 蒜切末、幹辣椒切段。3. 将蒜末、幹辣椒放入碗中，淋上燒熱的花生油。4. 加生抽、香醋、鹽、雞精，幾滴芝麻油調成涼拌汁。5. 鍋内燒開水加幾滴油和少許鹽，下豆角煮熟。6. 煮好的豆角沖兩遍清水，瀝幹水份。7. 淋上調制好的涼拌汁。

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