大自然好似萬物之母，也是取之不盡用之不竭的寶庫能源，但也得注意任意妄為的索取，導緻能源耗盡。人們都說大連的海鮮是中國最完美的邂逅；

對于世代生活在海邊的漁民來說，三餐離不開海鮮，也就是“靠山吃山，靠水吃水，靠海吃海”。

内陸人常以河鮮為美，卻把海鮮稱之為昂貴之物。真正了解過後，别以為吃海鮮大餐很貴很貴。比電影更惬意的事，那便是逛一逛春意盎然的海鮮市場。

俗話說得好“人家吃肉，我喝湯”，其實吧還是有很多美味，價格親民，比如這“海虹”與“花蛤”，那就是我等普通人最喜愛的玩意。

“海虹”與“花蛤”，同屬于貝類海鮮，從軟體動物進化論來講，“硬殼”是其分泌于外體的鈣化物；

大概分為有兩種存在：雙殼類為“殼”，腹足類為“螺”，當然它們各自也有多種分支形态，也就是說軟體動物都是同類物種，稍微比狼狽為奸好點，它們則是螺貝為美，佳肴可期。

經常吃海鮮的朋友一定忘不了這春季肥美的“海虹”，學名“贻貝”，肉質鮮嫩，營養豐富，有食療作用。

舟山稱之為“淡菜”，福建稱之為“海婦人”，整體漆黑一片，氣質不錯。

住在海邊的朋友就明白，海虹的繁殖能力非常強，常常附在海邊礁石之上，密密麻麻黑糊糊的一層又一層，等待海潮退卻，不少人去撿海虹。

正因為海虹繁殖能力強，所以給人一種感覺便是吃不完也滅不絕的念頭。

且也有一定的人工培育繁殖，所以價格一直上不去，非常的平民化，通常10元5斤左右，好吃的東西，所有人都不喜歡漲價。

“花蛤”又叫蛤蜊，廣州人叫花甲，通常指菲律賓簾蛤，與文蛤相似，又區别與顔色，屬于貝類海鮮，被稱為“百味之冠”，營養非常全面，也是長壽之物，最高齡507歲，具有食療及商業價值。

每年4-6月，9-11月份便是最肥美時節，常見于夜市美食，花蛤是軟體動物，個體較小，本身新鮮，無需過多調料，最重要的就是讓其吐沙，海虹就無多少沙礫。

通常喜歡爆炒花蛤，或者原味水煮。

見解①外觀形狀

海虹的前面是非常尖細，後面呈一定的橢圓形，整體來說比花蛤要大一些，而花蛤卻又寬又大，呈橢圓扁平狀；

見解②外觀辨識度

海虹的外殼面呈紫黑色，顔色比較單一，比較薄，富有光澤感，内裡肉質呈現橘黃色；花蛤殼面呈棕褐色或黃褐色，顔色較為複雜，普通斑紋，比較厚，有紋路感，肉質灰白。

見解③生活習性

烹饪花蛤之前，必須得使法子讓其吐沙，否則難以下咽，因為花蛤生活在沙土裡；而海虹生活在淺水域的礁石上，肉裡含沙量特别的少，所以處理起來非常的方便。

見解④售賣價格

海虹繁殖能力強大，所以價格很親民，比花蛤便宜很多，1-3元一斤。花蛤價格也不貴3-30元不等，兩者相比較之下，都是物超所值的海貨。

“海虹“與“花蛤”，是貝類海鮮，所以都是以帶殼售賣，也是帶殼一起烹饪，做熟後吃其肉，而扔掉殼。

從營養價值來說，含有豐富的蛋白質及氨基酸，還有多種維生素（鈣鎂鋅鐵）及我們所需的微量元素，補充身體營養能量，改善新陳代謝也有一定的的幫助，具有一定的食療藥用價值。

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