家常羊雜湯的做法?主料:羊雜500克 輔料:食鹽2克、蔥半根、、姜1小塊、蒜1頭、香菜1小把、腌韭菜花15克、腐乳(紅)2塊、芝麻醬3勺、辣椒油适量 ,我來為大家科普一下關于家常羊雜湯的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:羊雜500克。
輔料:食鹽2克、蔥半根、、姜1小塊、蒜1頭、香菜1小把、腌韭菜花15克、腐乳(紅)2塊、芝麻醬3勺、辣椒油适量。
蒜切成末,放入沒過蒜末的清水備用(如果将蒜搗成蒜泥更佳,放入水可多可少完全根據個人口味。
蔥洗淨切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段,芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用。
取出3勺麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至将芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可。
放入韭菜花(這個完全根據個人加多加少)拌勻。
再放入腐乳碾碎拌勻。
鍋中加入半鍋水,大火燒開放入蔥段和姜片煮沸。
加入羊雜大火燒2分鐘轉小火煮2—3分鐘關火。
盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料,放入香菜末。
倒入1勺蒜汁,加入鹽調味,根據個人口味加入辣椒油拌勻即可。
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