我國超重/肥胖的患病率逐年增長，已成為重大的公衆衛生問題。減重是一項系統工程，營養幹預是基礎。《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》提出營養均衡、長期獲益、提高生命質量和健康狀态的健康膳食原則同樣适用于超重/肥胖者。

那麼針對超重/肥胖者的特殊膳食模式都有哪些呢？

限能量膳食是指在目标能量攝入标準的基礎上，每日減少500～1000 kcal的能量（相當于男性每天攝入1200～1400kcal，女性每天攝入1000～1200 kcal），或在推薦攝入量的基礎上，減少1/3的總能量。

三大營養素配比約為：脂肪20%-30%、蛋白質15%-20%、碳水化合物40%-50%。大家可以根據自身的身體情況和代謝水平進行調整。在這個範圍内攝入量三者相加為100%即可。

高蛋白膳食多指每日蛋白質攝入量超過每日總能量的20%或每天每千克體重攝入1.5g蛋白質，但一般不超過每日總能量的30%或每天每千克體重小于2克的蛋白攝入的膳食模式。有助于降低BMI（體質指數），以及體重減輕後的維持，防止反彈等。

通常指膳食中碳水化合物供能比≤40%，脂肪供能比≥30%，蛋白質攝入量相對增加，限制或不限制總能量攝入的一類飲食。包括阿特金斯飲食法、生酮飲食等。

• 間歇性禁食/輕斷食一般采用 5 2 模式，即一周内5天正常進食，其他非連續的2天攝入平常25%的能量（相當于女性每天500kcal/d，男性每天600kcal）。
• 禁食模拟飲食為低蛋白、低碳水化合物、高脂肪飲食方案，即1月内連續5天限制熱量，第1天為正常熱量的50%，第2至第4天為正常熱量的10%，之後正常飲食至第10天。

需注意的是禁食模拟飲食方案需在醫學指導下進行，不建議未經咨詢就自行嘗試。對于糖尿病患者來說，會有低血糖風險。

低脂飲食提倡“素多葷少，多果蔬、少肉”的原則，注意多攝取五谷雜糧、薯類和各類新鮮蔬菜水果。

通常指每天膳食總脂肪占總熱量的30%以下或者全天脂肪攝入量<50克。

得舒飲食（DASH）有助于改善高血壓，其食物種類與膳食指南的食物種類是一緻的，主要包括以下七大類：谷物、蔬菜、水果、魚禽肉蛋、堅果類、乳制品、油脂類。

DASH飲食推薦每日鈉攝入量<2.3克，換算成鹽的食用量約為每天＜6克。與常規飲食相比，DASH飲食可降低超重/肥胖者的體重、BMI和體脂含量。

低血糖指數（GI）食物具有低能量、高膳食纖維的特性，一般選擇食物血糖生成指數中低血糖指數（55以下）的食物。

地中海飲食以植物性食物為主，強調吃水果、蔬菜、全谷類、橄榄油、豆類、堅果和香料；

每周至少吃幾次魚和海鮮；

家禽、雞蛋、酸奶和奶酪要适量，紅肉和甜食要少吃，食用油主要是橄榄油；

适量飲紅葡萄酒；

同時保持心情愉悅和身體活動。

其營養特點：脂肪供能比為25%～35%，其中飽和脂肪酸攝入量低（7%～8%），不飽和脂肪酸攝入量較高。

代餐食品是為滿足成人控制體重期間一餐或兩餐的營養需要，代替部分膳食，專門加工配制而成的一種控制能量食品。

代餐食品代替1天中1~2頓餐，但至少有1餐食用正常食物，用來限制能量攝入。

糖護士提醒大家：

以上這些膳食模式有助于減重，但具體采用什麼模式，建議咨詢專業的醫生，按醫囑進行，确保安全。

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