高筋面粉發面技巧?高筋面粉筋度比較大,需要面團更好的發酵先給面粉加入一點熱水并且多加入一點酵母粉,讓面團醒面10分鐘左右,再揉成光滑細膩的面團發酵,今天小編就來說說關于高筋面粉發面技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!
高筋面粉筋度比較大,需要面團更好的發酵。先給面粉加入一點熱水并且多加入一點酵母粉,讓面團醒面10分鐘左右,再揉成光滑細膩的面團發酵。
如果室内的溫度不夠,可将面團放在蒸鍋中,鍋底加入适量熱水,蓋上鍋蓋後能使面團發酵得更快。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!