五花肉土豆炖茄子怎樣做好吃-tft每日頭條

五花肉土豆炖茄子怎樣做好吃

生活更新时间:2024-09-01 09:23:56

五花肉土豆炖茄子怎樣做好吃（有一種鄉愁叫五花肉炖茄子）1

By 毛豆媽美食記【豆果美食官方認證達人】

用料

五花肉 500克
茄子 2個
色拉油 15克
大蔥 1段
生姜 2片
麻椒 15粒
大蒜 5瓣
幹辣椒 5個
豆瓣醬 1勺
老抽 15ml
料酒 15ml
蚝油 1勺
米醋 10ml
冰糖 4小塊

做法步驟

五花肉土豆炖茄子怎樣做好吃（有一種鄉愁叫五花肉炖茄子）2

1、茄子去皮切塊

五花肉土豆炖茄子怎樣做好吃（有一種鄉愁叫五花肉炖茄子）3

2、五花肉切1cm厚度的塊

五花肉土豆炖茄子怎樣做好吃（有一種鄉愁叫五花肉炖茄子）4

3、調料備齊

五花肉土豆炖茄子怎樣做好吃（有一種鄉愁叫五花肉炖茄子）5

4、鍋中倒适量食用油，五花肉下鍋煎制金黃

五花肉土豆炖茄子怎樣做好吃（有一種鄉愁叫五花肉炖茄子）6

5、放蔥姜蒜麻椒幹辣椒炒香

五花肉土豆炖茄子怎樣做好吃（有一種鄉愁叫五花肉炖茄子）7

6、倒入茄子炒至變軟

五花肉土豆炖茄子怎樣做好吃（有一種鄉愁叫五花肉炖茄子）8

7、空碗中加入豆瓣醬、老抽、料酒、蚝油，攪拌均勻

五花肉土豆炖茄子怎樣做好吃（有一種鄉愁叫五花肉炖茄子）9

8、加适量清水

五花肉土豆炖茄子怎樣做好吃（有一種鄉愁叫五花肉炖茄子）10

9、淋入料汁

五花肉土豆炖茄子怎樣做好吃（有一種鄉愁叫五花肉炖茄子）11

10、加幾顆冰糖，大火煮開轉中小火炖制15分鐘，出鍋前滴幾滴醋，撒蒜末提味，如果有青椒放點會更好吃

五花肉土豆炖茄子怎樣做好吃（有一種鄉愁叫五花肉炖茄子）12

11、出鍋啦，超級下飯哦

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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