波奇飯”（Poke）俗稱“夏威夷蓋澆飯”。源自于夏威夷語的poké波奇飯，是近兩年來北美地區非常流行的一種輕食快餐。它的盛行，大概也因為它無火烹饪、有趣生食、快節奏，低卡路裡等特點正吻合眼下很受推崇的健康輕食理念。
下面就來給大家分享一下這個網紅波奇飯的做法，讓我們在減脂的同時又吃得飽。我下面用的米飯是白米飯，為了減少糖粉的攝入，大家可以選用藜麥飯來代替。低脂高蛋白，越吃越瘦。做法很簡單，食材也是開放性的，主要分為米飯、肉類、蔬菜三大部分，可以根據自己口味去選擇食材。
【菜名】：三文魚牛油果波奇飯
【食材清單】：三文魚，牛油果，味啉，可食用雞蛋，醬油，白芝麻，檸檬汁，麻油，熱米飯。
【烹饪步驟】：
1、準備好三文魚，牛油果，大家也可以準備一些其他的海鮮還有魚類，給孩子吃的話可以加點大蝦，鳕魚之類的，都可以哦。
2、 調料汁也要準備好，檸檬汁，味啉，麻油，白芝麻，醬油。這些食材大家都可以随意的搭配，像是準備蒜泥，姜泥或者是芥末等，都可以。
3、 三文魚切成小塊，切得就像我下面這樣大小就好了，把切好的三文魚放進小碗裡面，攪拌均勻了以後腌制個15分鐘左右。
4、 把牛油果的皮去掉，還有裡面的核，切成小塊，放進裝有三文魚的小碗裡面。牛油果比較容易碎，要是提前攪拌的話就會碎掉，所以我們把牛油果直接切好了放進去就行。
5、我們來做溫泉蛋，準備好可食用生雞蛋。吃這樣半生半熟的雞蛋就是要準備新鮮的，可食用的雞蛋，危害降低，要是不喜歡吃這樣半生半熟的雞蛋可以直接把雞蛋煮熟就好了。
6、 準備一個小湯鍋，先是把鍋裡面的水燒開，然後再加入一半的涼水進去，把雞蛋放進去，蓋上蓋子以後焖個13分鐘左右，把蓋子打開，再用冷水沖洗，打在小碗裡面準備好。米飯準備好，在上面先是鋪上一層海苔，再把攪拌好的三文魚牛油果，再把溫泉蛋還有配菜都放進去。多種新鮮食材再搭配自制醬汁，澆上去拌一拌，夏天這樣吃真的太有食欲了。
【小貼士】：
1、蔬菜水果隻要可以生吃的都可以放 不在意熱量的可以用沙拉醬替代拌飯汁。
2、波奇飯的做法和沙拉一樣，可以用上你喜歡的各種食材，如黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍等等。調味汁也可以換成你喜歡的。
3、飯基底一般是白米飯，也可以用藜麥飯代替。而且藜麥飯代替白米飯，這樣熱量低很多，營養更加全面。
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