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假的肉松是棉花做的嗎

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“天啊，你以為你吃的是肉松，但其實是棉花。”

這樣一條信息，在朋友圈有沒有@到你

今天（6月13日），相信不少人在新聞早讀中看到了一條消息：廣東雲浮版“肉松是棉花做的”造謠者被警方行政拘留。

近期，廣東雲浮微信朋友圈瘋傳一條3分38秒的視頻，拍攝者稱其用實驗證明城區某餅家的肉松面包、肉松蛋糕上面的肉松是棉花。視頻中，一名女子拆開一個肉松面包，并将面包上的肉松撕下泡在水桶中，不一會兒水桶中的水就變成了黃色。随後，女子撈起泡完水的肉松，一邊撕開一邊稱這疑似是棉花或塑料，并将肉松點燃。

經警方詢問，上述女子對散布謠言的違法行為供認不諱。目前，雲浮警方依法對梁某處以行政拘留七日的處罰。

最近，“棉花肉松”在朋友圈刷屏，不少造謠的人也被抓了。

5月24日，浙江永康林某拍攝“棉花肉松”視頻，因散步謠言，虛構事實擾亂公共秩序，被當地公安機關依法行政拘留7天。

5月28日，江蘇宿遷孫某、郭某拍攝類似視頻發到朋友圈，因涉嫌虛構事實擾亂公共秩序，被警方處以治安拘留7天的處分。

5月30日，山東青島大媽跟風拍攝類似視頻，被認定額虛構事實，擾亂公共秩序，處以行政拘留5天的處罰。

6月2日，湖南浏陽張某拍攝視頻轉發至微信群，被處以行政拘留7天的處罰。

真相到底是什麼？

近日，全國各地都出現了這樣質疑棉花肉松的視頻，事情發生以後，一些地方的食藥監部門也第一時間進行了抽檢，确定這是造謠。

據了解，大部分肉松蛋糕上面的肉松都是肉松粉做的，肉松粉的主要成分是豆類，不完全是肉，因此才會在水洗後變成白色絲條狀，并不是棉花，對身體也沒有任何害處。

食品安全博士，食品與營養信息交流中心副主任鐘凱表示：

棉花肉松是謠言，但有不含肉的假肉松用豬肉香精調味做出來的“肉味豆粉”，被媒體稱為“假肉松”。

添加大豆粉、豌豆粉或大豆分離蛋白、大豆濃縮蛋白是近年來肉松生産中的常見工藝，這樣做有提高肉松産量和營養價值等好處。如果你不希望買到加豆類蛋白的，可以看配料表，豆粉排名越靠前，添加量越大。

肉松加豆粉或豆類蛋白是合理的，但比例不應過高。由于行業内缺乏統一标準，有些廠家為了低價競争，添加輔料的比例越來越高。甚至有的肉松粉裡基本不含肉，而主要是用豬肉香精調味做出來的“肉味豆粉”，這被媒體稱為“假肉松”。

如果你買肉松，一方面是要看包裝上的商品名，另外要看看配料表，配料表裡面是否隻有豆粉、澱粉而沒有肉。要到正規渠道去買，不要買散裝肉松，也不要盲目相信網上那些“傳統工藝、家庭自制”肉松。

“棉花肉松”評論：

打擊“舌尖上的謠言”須法治發力，詳情戳閱讀原文。

本期編輯/羽飛

來源/中國質量新聞網綜合

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