最近家裡買了很多遷西闆栗，家人都很愛吃栗子，但是以前買的栗子剝皮很麻煩，每次就被嫌棄了，這次買的遷西闆栗不僅味道好，而且剝皮也好剝，所以最近除了吃烤栗子外，還喜歡和肉類焖一鍋，香噴噴的，全家都愛吃！

群裡有不少朋友買了栗子後，問我要食譜，今天中午吃的栗子燒雞腿，就準備來拍一拍，食材準備好後，感覺這個食譜我似曾拍攝過，然後一查，還真是，以前拍的食譜還有很多沒來得及整理，拍了都忘了......

于是不拍新的了，把以前拍的這個食譜整理出來，供親們參考。

栗子好吃營養價值也高，和雞腿一起燒，吸收了雞腿裡的油脂，味道更加美味，我還加了黑木耳和青紅椒，不僅配色出來更加漂亮，營養也更加全面，我做菜喜歡多種搭配，飲食上注重多種搭配，才能攝入更加全面的營養，營養更加均衡。

不多說，直接來看具體做法......

【食材】

雞腿3個、栗子350克、黑木耳一小把、青紅椒各一個、黃豆辣椒醬兩勺、蚝油一勺、生抽兩勺、白糖一丢丢、油适量、蔥姜末适量

【制作步驟】

1、準備好原材料。

2、木耳用涼水泡發。

3、然後處理栗子，圖片上這個栗子，我是用廚房剪刀夾的十字口，因為用刀切十字口不好切，要特别注意防止傷手。

我最近買的遷西闆栗，品質很好，就不用這麼夾了，我都是直接用刀随意剁上一刀，不管是烤還是焖煮，做好後都開口很好，很好剝皮。

4、鍋裡水燒開，加入栗子煮3分鐘，然後蓋上鍋蓋焖5分鐘。

5、然後趁熱去皮，我圖片這個栗子不是很好去皮，所以圖片上的栗子不是很好看。好不好剝皮，不僅跟做法有關，跟本身品質更有關。

6、雞腿斬塊。

7、青紅椒切成塊。

8、鍋裡加入适量油，加入蔥姜末炒香，加入雞塊，加入黃豆辣椒醬，充分翻炒入味。

黃豆辣椒醬是自制的，做法公衆号裡有，沒有的可以用紅油豆瓣醬或韓式辣椒醬或黃豆醬等來代替，根據自家調味料以及口味來定。

9、加入木耳、栗子，一勺蚝油、兩勺生抽，翻炒均勻，還加一丢丢白糖，綜合一下鹹辣口味，還有一點提鮮的效果。

10、加入适量開水，蓋上鍋蓋焖煮半小時左右。

具體時間根據實際情況來定，煮到自己喜歡的軟爛程度為止，我買的這個雞腿肉比較易熟，栗子一起放的，如果雞腿肉不易熟，栗子可以晚點下。

11、再加入青紅柿子椒，翻勻，再焖煮一兩分鐘即可。

12、完成，湯汁不要收汁得太幹，帶上一些湯吃起來口味更好。

葉子的小廚，一級營養師，分享簡單、美味、營養、接地氣的家常菜肴。

公衆号：葉子的小廚，裡面有1000多道美食做法。

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