最近這幾天的天氣很熱
感覺人都要化了
這種溫度最适合吃點冰冰涼的東西了。這款斑斓凍就是最合适的
斑斓凍制作用料:
斑斓粉5g
細砂糖20g
涼白開水200g
吉利片12g
蜂蜜10g
桂花少量斑斓凍的制作方法:1.先把吉利丁片用涼水泡軟,後加入200g 水小火加熱至吉利丁片融化即可。
2.斑斓粉和白糖混合均勻,均勻後分次慢慢加入有吉利丁的水,混合即可。
3.把斑斓過濾後倒入長方形容器中就可以
4.把斑斓汁放進冰箱冷藏半天,凝固即可,脫模的時候在容器下要墊塊熱布,四周用刀劃一下,倒扣在盤子裡就可以開吃了喔,可加點桂花,蜂蜜或者黑糖進去 味道會更好喔。
小貼士:
1、斑斓粉品質選好一點(淘寶就可以買到)
2、斑斓,水和吉利丁一定要混合均勻無顆粒才可以
3、有顆粒就用濾網多篩兩遍即可
4、脫模的時候底部稍微熱一點就脫下來。
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