端午節粽子的詳細做法?食材:圓糯米1000克、鹹蛋黃一包、紫薯300克、小棗100克、葡萄幹50克,我來為大家講解一下關于端午節粽子的詳細做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:圓糯米1000克、鹹蛋黃一包、紫薯300克、小棗100克、葡萄幹50克。
紫薯提前蒸熟碾成泥,糯米提前泡5個小時左右。
将鹹蛋黃表面裹上紫薯泥。
粽子葉放入鍋裡煮一煮。
粽子葉的兩端用剪刀剪掉,包的時候比較窄的粽子葉需要兩片一起包;将粽子葉從葉尖的一端裹成漏鬥形,裝入一部分糯米,加入适量小棗和葡萄幹,放入紫薯鹹蛋黃球,然後再裝入糯米、小棗、葡萄幹。
填滿壓緊,然後粽子葉從一端包過來,充分包住一個角。
另一個角也包裹好,剩下的粽子葉長度順着兩個角纏繞,充分包裹,形成三角形。
用線纏好;放入高壓鍋裡,水沒過粽子,煮一個小時左右,水開後改為中小火煮。也可以用電壓力鍋煮,或者普通鍋煮,普通鍋煮的話建議煮兩個小時左右。
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