意大利面為什麼冷水下鍋?意大利面冷水下鍋,面條熟得比較快,可以縮短煮制意大利面的時間但是一般情況下,意大利面是熱水下鍋,因為熱水煮出來的意大利面不易粘連意大利面也稱意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點,我來為大家科普一下關于意大利面為什麼冷水下鍋?以下内容希望對你有幫助!
意大利面冷水下鍋,面條熟得比較快,可以縮短煮制意大利面的時間。但是一般情況下,意大利面是熱水下鍋,因為熱水煮出來的意大利面不易粘連。意大利面也稱意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。
關于意大利面條的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西裡島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利面的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,其制成的意大利面通體呈黃色,耐煮、口感好。
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