流沙包的家常做法?先把熟鹹蛋黃碾碎,加糖粉,豬油,吉士粉也可以是等量奶粉,現在小編就來說說關于流沙包的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
先把熟鹹蛋黃碾碎,加糖粉,豬油,吉士粉也可以是等量奶粉。
最後調入純牛奶調成稠一點的糊糊。不要太稠,如果太稠了流沙效果就不好了。太稠可以加牛奶進去調勻。放入冰箱冷凍。
大約一個小時後流沙能成型後拿出來分成團,再放入冰箱冷凍備用。
提前用溫水把酵母調開,面粉加糖也可以不加,酵母水加入面粉中。
揉成光滑的面團,多揉一會兒。蓋上濕布發酵。
面團發到2倍以上大。
移到案闆上加20克左右的面粉到面團裡繼續揉面排氣,切開細膩無大孔洞面就揉好了。
揉好的面團分成10個小劑子。
擀扁放上一個流沙餡兒。
收口一定要收緊,再次團圓。
放入蒸鍋,最後醒發15分鐘再打開爐火。水開後蒸15分鐘,關火焖5分鐘再打開鍋蓋。
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