椰香面包卷怎麼做?材料:面包用高筋小麥粉250克、牛奶120克、雞蛋1個、白糖30克、黃油35克、酵母3克,接下來我們就來聊聊關于椰香面包卷怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:面包用高筋小麥粉250克、牛奶120克、雞蛋1個、白糖30克、黃油35克、酵母3克。
蛋椰蓉餡:椰蓉60克、奶粉15克、雞蛋(小)1個、白糖15克、杏仁片适量。
牛奶,雞蛋,白糖,稱入面包桶。
面包桶安回廚師機,揉至光滑無幹粉,加入室溫軟化的黃油和酵母,在開啟高速揉出手套膜。
揉好的面團蓋上保鮮膜發酵兩倍大,發酵好的面團戳一個小洞不塌不縮,既是發酵好。
稱入雞蛋,牛奶,椰蓉,奶粉,玉米油,攪拌均勻。分成5份,滾圓備用。
取出發酵好的面團分5小份。取一個小面團擀圓,包上椰蓉餡,收口捏緊。
擀長片狀,切成三條,頂部不要切斷。
編成麻花辮。
編好的面團,放上烤盤,發酵1.5倍大。刷上雞蛋液。撒上杏仁片。送入預熱好的烤箱中。
烤箱調上下火160°,烤20分鐘。(烤箱溫度僅供參考,根據自家烤箱調節溫度,以免烤過。
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