曆史上,按照中國茶葉的分類普洱茶被歸入黑茶。經過長期的生産實踐和消費認識,特别是人工發酵普洱茶面市,這種分發被進一步質疑。從現行的茶葉分類法、加工工藝和成品品質特征來看。普洱茶和黑茶完全是兩回事。
看過茶葉專業書籍後,我感到困惑,普洱茶到底應該是什麼茶?是否該延續現行标準繼續延續呢?還是應該基于現實給普洱茶一個新的定位呢?這需要一代代普洱茶人來為之努力吧!
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