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普洱排名前十名

圖文 更新时间:2025-04-27 23:59:06

曆史上,按照中國茶葉的分類普洱茶被歸入黑茶。經過長期的生産實踐和消費認識,特别是人工發酵普洱茶面市,這種分發被進一步質疑。從現行的茶葉分類法、加工工藝和成品品質特征來看。普洱茶和黑茶完全是兩回事。

普洱排名前十名(普洱茶是什麼茶)1

  • 從茶葉分類上看,黑茶是六大基本茶類中的一員,采用鮮葉初制而成。再加茶類是以此類茶葉為原料經加工而形成的茶葉産品。基本茶類和再加工茶類劃分的前提是鮮葉和成品。普洱茶以曬青毛茶為原料,經特殊的再加工而形成,符合再功茶歸屬。
  • 茶品形成,黑茶初制,按鮮葉采收、殺青、揉撚(初揉)、渥堆、複揉和幹燥等工序制成黑毛茶;而普洱茶是用曬青茶經自然發酵陳化或潮水渥堆而成。黑茶渥堆在幹燥之前,普洱茶渥堆在幹燥之後,二者顯然不同

普洱排名前十名(普洱茶是什麼茶)2

  • 成品品質,黑茶:外形條索卷折,色澤黃褐油潤,忌暗褐,内質香味純和,湯色橙黃,葉底黃褐,忌紅葉;普洱茶:外形色澤褐紅,内質湯色紅濃明亮,香氣獨特沉香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。二者各有千秋。

普洱排名前十名(普洱茶是什麼茶)3

看過茶葉專業書籍後,我感到困惑,普洱茶到底應該是什麼茶?是否該延續現行标準繼續延續呢?還是應該基于現實給普洱茶一個新的定位呢?這需要一代代普洱茶人來為之努力吧!

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