上個星期，很榮幸地參加了朋友的婚禮，在他們的家鄉擺上了好幾十圍，十分熱鬧。除了好看的新人、樸實的風情，最讓人期待的莫過于農村的酒席了，一般都是豐富有餘，讓人大開眼界呢！現在一般都是外包給人家操辦，但也比城裡的要經濟實惠，自然菜肴都會比較豐富和特别，就像我們喝到的鳄魚龜湯。在城裡的婚宴很少見到，自己在家也很少吃這類爬行動物。一來是不會弄，二來沒有這個主動意識，不像雞鴨鵝那樣平常，但吃過以後還是念念不忘的，特别跟雞一起焖，非常惹味。話說我以前吃的是甲魚還是烏龜，有點傻傻分不清，後來才知道，人們一般很少吃烏龜，原因有四，下面一起來看看。

文/老虎頭上的兔子

一、甲魚和烏龜的區别

在說這個原因之前，我們先來了解一下甲魚和烏龜的區别。

1、外表不同。日常上我們經常叫的王八就是甲魚，又叫鼈，它的殼是軟的、沒有花紋呈光滑狀、多為深綠色。剛烏龜剛好相反，外殼較硬、有裂狀紋，頭及四肢都有花紋。從頭型來說，烏龜是圓的，甲魚是尖的。烏龜沒有牙齒，而甲魚有。甲魚要比烏龜肉厚得多，我想這也是成為人們口中美味的原因之一吧。

2、生活環境不同。甲魚喜好生活在淡水裡，而烏龜兩樣都行，既有淡水龜，又有鹹水龜。

3、性情不同。烏龜比較溫順，不帶攻擊性，可能是因為沒有牙齒吧。甲魚有牙齒，而且脖子可以伸很長，有攻擊性。

二、人們常甲魚而少吃烏龜的原因

1、第一個原因從外表和口感來說。甲魚那肉比烏龜厚實多了，自然就成了人們眼中的獵物了，再加上它滋陰養顔、提高人體免疫力的功效，自然就更受青睐了。烏龜的價格要比甲魚貴 ，同樣的價錢之下，吃貨們當然願意選擇肉更多的甲魚了。再加上甲魚相對烏龜而言，肉質更加的鮮嫩，外殼又比較軟，處理起來也比較方便。烏龜不僅外殼硬，而且皮糙肉厚，吃下去的口感沒有甲魚的好。說到這裡，我突然想到了一塊精瘦肉和五花肉的對比，哪個更有層次，更合你胃口呢？

2、第二個原因就是它們兩者的分布範圍來說。甲魚在我國的分布範圍要廣一些，養殖的人群也比烏龜要大，隻因為甲魚比較好養活，自然就成本低一些。商家在考慮到供貨量和成本的問題，自然就更偏向于甲魚了。

3、第三個原因就是關于烏龜的美好象征。在古代，烏龜因為長壽的原因，被人們寓為是一種有靈性的動物，是長壽的象征。因為它的靈性，烏龜殼常常被用以占蔔之類的，充滿了神秘，吃用它就相當于觸犯了神靈。而甲魚卻沒有這種說法，甚至還被叫成了王八，沒有了傳統賦予的意義，人們便更傾向于吃它了。

聽到第三個原因時，我把筷子上的肉放下了，想想自己最近吃的一頓大餐，頓時讓我陷入了沉思。不過話說回來，現在烏龜越來越普遍 了，它不僅僅是作為寵物般存在，吃烏龜的人越來越多，特别在廣東，在一般的市場也能看到它的身影，隻是價格貴了一些。總的來說，吃甲魚的人還是要比吃烏龜的多。

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