廣西，是一個令人向往的旅遊勝地。這裡不僅有奇特的喀斯特地貌，還有濃郁的民族風情和獨具一格的特色美食。

受少數民族文化的影響，廣西菜具有濃厚的民族風味，講究原湯化原食。并且當地人喜食酸，菜品主要以酸辣為主。

接下來小編就給大家介紹一下去到廣西必點的6道菜，每一道都獨具特色，一起來看看，你都吃過哪些？

陽朔啤酒魚

在廣西一直流傳着一句話：“桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林。”由此可見陽朔的山水到底有多好。但陽朔不僅僅山水好，這裡出産的魚更好，關于魚的烹饪方式也有特别的多，不過最受歡迎的還是陽朔啤酒魚。

這道菜這主要原材料是鯉魚，制作時将魚切成小塊後放入鍋中翻炒，期間加入啤酒炖制而成，再出鍋前加入一點點番茄醬即可。做好的啤酒魚香氣撲鼻，吃起來有一股酸酸甜甜的味道，特别的開胃。

高峰檸檬鴨

說到廣西最出名的菜，就不得不提這道高峰檸檬鴨了。這是一道特别經典的傳統桂菜。采用的是正宗喂谷肥土鴨，這樣的鴨子肥潤有油水，用其做出來的菜品才會是油潤而不澀的口感。

這道菜原料除了鴨子之外還有一樣特别重要的佐料就是廣西特産的鹹檸檬。将這兩者結合在一起的檸檬鴨酸辣爽口，油而不膩。鹹檸檬特有的味道，配合着鴨子的油潤，讓這道菜更上一層樓。

賀州三寶釀

賀州三寶釀這道菜是廣西人過年或者招待親朋好友時必不可少的一道菜，被稱之為廣西十大名菜。聽到這個名字可能很多人都不知所惑，其實它是有釀茄子、釀辣椒和釀苦瓜共同制成的三寶釀。

将肉餡塞入都茄子、辣椒和苦瓜裡一起上鍋蒸制而成。蒸好的三寶釀色澤鮮豔、品相誘人，吃起來香嫩爽滑、油而不膩，讓人回味無窮。

梧州紙包雞

梧州紙包雞是廣西梧州一帶的經典菜肴，其曆史悠久，到現在已經有100多年的曆史了，是廣西人最喜愛的一道菜。你去到廣西大大小小的飯店，都能看到這道菜的身影。

這道菜的做法比較複雜，開始要将雞肉剁成小塊，然後和陳皮、草果等輔料腌制，再放入玉扣紙裡紮住然後放入鍋中煎炸即可。做好的紙包雞雞肉十分酥脆鮮嫩，如果你到廣西來，一定要來嘗一嘗這道梧州紙包雞。

田螺鴨腳煲

大家都知道鴨腳在柳州螺蛳粉中是一道經典配菜，卻不知道這道田螺鴨腳煲更加美味，能夠讓你一次吃過瘾了。

這道美食不僅有田螺、鴨腳還有廣西最為好吃的酸筍了。做好的田螺鴨腳煲遠遠就能夠聞到濃郁的酸筍味，讓食客們都忍不住直咽口水。在湯汁中浸泡很久的田螺，嗦一口更是無與倫比，炸過的鴨腳外焦裡嫩，極其美味。

香酥禾花魚

廣西不僅有水還有海，因此水資源特别豐富，水裡的魚種類極其繁多，關于魚的菜品也特别多。這道香酥禾花魚就是一道不可多得的美味佳肴。

其做法特别簡單，将禾花魚清洗幹淨後放入鍋中炸制而成。炸好的禾花魚外表呈金黃色，酥脆爽口，裡面的魚肉柔嫩爽滑，再撒上點燒烤料，吃起來勁辣鮮爽、香脆可口。

以上這6道菜就是廣西最出名的6道菜，被稱為“桂菜之魂”，你都吃過嗎？你還知道廣西有什麼好吃的菜品？歡迎在評論區下方留言分享。

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