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土豆粉條的做法及配方

美食 更新时间:2025-02-07 03:51:58

土豆粉條的做法及配方?主料土豆粉500克,今天小編就來聊一聊關于土豆粉條的做法及配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

土豆粉條的做法及配方(自制天然土豆粉條做法分享)1

土豆粉條的做法及配方

主料。

土豆粉500克。

輔料。

水适量、雞蛋清1個。

做法步驟。

(1)土豆粉備用。

(2)舀出100克放在盆裡。

(3)加少許冷水攪成稠糊攪勻不能有顆粒。

(4)倒進剛離火的沸水,邊加水,邊用擀面杖攪,要用順時針的方向攪。

(5)攪到能拉絲,澱粉有精道。

(6)雞蛋清1個備好。

(7)溫度降至微溫時放入剩餘澱粉,放進雞蛋清1個。

(8)揉成面團。

(9)饸撈機,山西人做面食的工具用來做粉條。

(10)将面團裝進饸撈機。

(11)将饸撈機裝好轉動手柄将粉條壓進開水鍋一定是滾開的沸水。

(12)用筷子攪散,迅速撈進涼水裡。

(13)依次做完所有的粉條做好的粉條可分成小份裝進保鮮袋,放進冰箱冷藏無論炒,炖 ,涮鍋,拌涼菜都好吃。

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