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什麼是商業滅菌

生活更新时间:2024-09-29 07:18:17

什麼是商業滅菌?商業滅菌一般又稱為殺菌，是一種較強烈的熱處理形式，通常是将食品加熱到較高的溫度并維持一定的時間以達到殺死所有緻病菌、腐敗菌和絕大部分微生物，使殺菌後的食品符合貨架期的要求，今天小編就來聊一聊關于什麼是商業滅菌?接下來我們就一起去研究一下吧!

什麼是商業滅菌

商業滅菌一般又稱為殺菌，是一種較強烈的熱處理形式，通常是将食品加熱到較高的溫度并維持一定的時間以達到殺死所有緻病菌、腐敗菌和絕大部分微生物，使殺菌後的食品符合貨架期的要求。

商業殺菌法（commercial sterilization）是指将病原菌、産毒菌及在食品上造成食品腐敗的微生物殺死。

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