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苦瓜清熱湯做法

生活更新时间:2024-08-03 11:15:29

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雖然現在已經入秋，但是天氣依然酷熱難耐，這個時候就要适當的多吃一些清熱消暑的美食。那麼多的蔬菜裡面，苦瓜是最适合現在這個季節吃的了。

苦瓜可以清熱去火，而且做法多樣，實在是一道非常不錯的家常菜。

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）1

很多人都不知道，苦瓜不但可以用來做菜，而且也是可以用來煮湯的。在廣東就有很多用苦瓜來煲湯的家常菜，畢竟在廣東“沒有什麼是不能煲湯的”。

今天就跟大家分享一道廣東很出名的一道湯，名字就叫做豬骨黃豆苦瓜湯，這道湯做法跟材料都是非常簡單的，喜歡的不妨試一下。

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）2

【豬骨黃豆苦瓜湯】

材料：豬骨、黃豆、苦瓜

調料：鹽、生姜、蜜棗

【詳細做法】

1.買回來的豬骨清洗幹淨後，直接冷水下鍋焯一下水，然後撈起來清洗幹淨備用。黃豆提前泡幾個小時，把黃豆泡發。

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）3

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）4

2.取一條苦瓜去掉籽，把它切成比平時大一點的塊，這樣不容易煮爛，如果怕苦的話，用半條苦瓜就可以了。

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）5

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）6

3.取一個砂鍋，把焯水的豬骨跟泡發的黃豆放進去，在放幾塊姜片，最後把苦瓜也放進去。苦瓜也可以開煮半小時後放進去。

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）7

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）8

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）9

4.最後放進2個蜜棗，蜜棗的味道很甜，可以提鮮也可以中和苦瓜的苦味，怕苦味的也可以多放1-2個的，最後加進适量的清水，清水一次加夠，中途不要加水了。

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）10

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）11

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）12

5.現在可以上鍋煮了，先開大火燒開，然後轉小火炖60分鐘以上，煮開的時候，把泡沫打掉，然後蓋上蓋子繼續煮。

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）13

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）14

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）15

6.時間到了之後，放進鹽調味就可以出鍋了，這一道清熱下火的苦瓜湯就做好了。天氣炎熱，大家可以多喝一點呀。

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）16

苦瓜清熱湯做法（廣東人最愛這一道苦瓜湯）17

今天的豬骨黃豆苦瓜湯就分享完了，喜歡的可以關注我哦，下次再見呀。

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