導語：西蘭花是平常最常吃的一種蔬菜，它含有豐富的維生素C、礦物質、纖維素和葉酸。最關鍵的一點，相對于其他蔬菜，西蘭花的卡路裡非常低，很多健身或減肥的人，都喜歡吃水煮西蘭花，因為吃不胖嘛。

上周末和孩子一起到了郊區的親戚家，除了品嘗了一餐豐盛的農家菜，還親自到田地裡摘了許多新鮮的蔬菜，特别是有一小塊地栽種了西蘭花，孩子都很喜歡吃，就摘多了一些。親戚告訴我，别看這些本地西蘭花個頭小，吃起來可香了，平常都是用有機肥澆灌的，絕對沒有農藥，後來她還分享了挑選西蘭花的小技巧。買西蘭花時，這4種記得别買，連菜農自己都不吃，以後别再買錯了。接下來我們一起來看看是哪4種吧。

在摘西蘭花時，我發現有的都發黃了，這些都是長得比較老的，吃起來口感有渣，味同嚼草。要不就是采摘時間比較長，水分都蒸發，營養物質都流失了，表明西蘭花已經不新鮮的，這種西蘭花就别買了。如果是整體看上去是翠綠色或墨綠色，顔色分布均勻，這種西蘭花盡可放心挑選。

西蘭花被采摘下來，還帶着幾片菜葉，跟花椰菜、胡蘿蔔一樣，我們可以從菜葉的顔色、狀态來分辨其新鮮程度。葉子發黃了、發蔫了，則表明西蘭花被擺賣許久了。如果葉子翠綠挺拔，則說明西蘭花夠新鮮，你看到了就要趕快下手買了，别被其他人挑去了。

觀察顔色之後，就要看西蘭花的“顔值”了。若是花球凹凸不平，甚至花朵松散開來，拿在手上松松軟軟的，就像是一棵“營養不良”的小樹，建議别買了，這種不好吃。那麼好的西蘭花，花球整整齊齊，花朵緊緊相擁，外觀無破損，拿起來掂量手感實在，就像是一棵枝繁葉茂的綠榕大樹，不僅好看，而且好吃。

采摘西蘭花，并不是将整個從地面拔起來，而是用刀子把花梗切斷，所以從切口可以判斷出其新鮮度。将西蘭花倒置過來看，如果切口是翠綠色的，摸起來有微微濕潤感，可以斷定這是當天從農田采摘運輸過來的。若是切口幹燥，略微泛黃，摸上去幹巴巴的，百分百确定這是一顆不新鮮的西蘭花。

這兒教大家一個小妙招，用濕毛巾包裹西蘭花，然後放進冰箱的保鮮層即可，至少可以保存3天時間。如果西蘭花直接放在室溫條件下，每天估計損失10%的維生素含量，水分蒸發也比較快，之後吃起來就變得淡而無味了。

從超市購買的西蘭花，一般都是溫室大棚種植的，所以病蟲害較少，也比較幹淨，簡單清洗即可。若是農田栽種的，西蘭花内部很容易殘留蟲卵和蟲子，很多人讨厭吃西蘭花正是這原因。教大家一個小技巧，西蘭花先浸泡在小蘇打和食鹽混合的水中，大約15分鐘，再切成小朵狀，用流水沖洗幾遍，直至洗幹淨為止，這可以去除農藥、蟲卵和菜蟲。

以上就是西蘭花的挑選方法、保存和清洗的小技巧，希望可以幫助到大家。如果還想知道其他生活小竅門，歡迎大家在評論區留言，跟大家一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到這裡了，覺得文章有用的話，請分享轉發給身邊的家人和朋友。我是大熊餅幹不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關注吧，謝謝！

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