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爆炒花蛤怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-12-28 19:46:52

爆炒花蛤怎麼炒好吃（爆炒花蛤的做法）1

海邊出生的我，特别喜歡吃各種海鮮。貝殼類的也是幾乎天天都吃，其中最愛的就是花蛤。直接煮湯很鮮甜，爆炒的話又是另一番風味，而且做起來簡單快手，真的很不錯。用九陽輕奢派炒鍋，做起來得心應手，不沾，清洗更方便。

By 藍胖子不素胖紙【豆果美食官方認證達人】

用料

花蛤 500g
酸菜 100g
蔥适量
蒜頭适量
姜片适量
辣椒适量
生抽 20g
料酒 10g
鹽 2g

做法步驟

爆炒花蛤怎麼炒好吃（爆炒花蛤的做法）2

1、買來的花蛤先用淡鹽水浸泡三四個小時。

爆炒花蛤怎麼炒好吃（爆炒花蛤的做法）3

2、酸菜切段。

爆炒花蛤怎麼炒好吃（爆炒花蛤的做法）4

3、香蔥切成蔥花、蒜頭切成小丁、姜片切絲、辣椒切丁。

爆炒花蛤怎麼炒好吃（爆炒花蛤的做法）5

4、九陽輕奢派炒鍋倒入适量水，煮開之後加入花蛤，煮到花蛤開始開口立即關火，将花蛤撈出來。

爆炒花蛤怎麼炒好吃（爆炒花蛤的做法）6

5、倒掉鍋裡的水，熱鍋下油，稍微加熱之後放入香蔥、蒜頭等，炒出香味。

爆炒花蛤怎麼炒好吃（爆炒花蛤的做法）7

6、加入酸菜，中火炒1分鐘。

爆炒花蛤怎麼炒好吃（爆炒花蛤的做法）8

7、生抽、料酒和鹽混合均勻。

爆炒花蛤怎麼炒好吃（爆炒花蛤的做法）9

8、把花蛤倒入炒鍋中，翻拌幾下。

爆炒花蛤怎麼炒好吃（爆炒花蛤的做法）10

9、加入生抽等調味，翻炒均勻即可。

爆炒花蛤怎麼炒好吃（爆炒花蛤的做法）11

10、最後裝盤就可以食用啦。是不是特别簡單呢？

小貼士

1.花蛤先用鹽水浸泡，炒之前先煮開都是為了去掉花蛤中的泥沙。 2.調味可以根據自己的口味進行調整。嗜辣的加入辣椒爆炒會更香。

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