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重油棗糕的做法

生活更新时间:2024-10-07 20:41:17

重油棗糕的做法?原料：低筋面粉200克，黃油180克，雞蛋5個，紅棗100克，細砂糖60克，紅糖60克，泡打粉1小勺，鹽1/2小勺，今天小編就來聊一聊關于重油棗糕的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

重油棗糕的做法

原料：低筋面粉200克，黃油180克，雞蛋5個，紅棗100克，細砂糖60克，紅糖60克，泡打粉1小勺，鹽1/2小勺。

做法：幹紅棗100克去核煮熟後，一半搗成泥，另一半切成碎。雞蛋提前從冰箱拿出來回溫。黃油180克切成小塊，室溫放至軟化。軟化的黃油加入紅糖、鹽，用打蛋器打發。打至體積膨大成羽毛狀的時候，一個一個的加入蛋黃，并繼續打發。倒入紅棗泥，用橡皮刮刀拌勻，使紅棗泥和黃油完全混合。蛋白用打蛋器打至粗泡，分三次加入細砂糖打發，打到可以拉出彎彎尖角的濕性發泡狀态即可。把一半蛋白盛入黃油糊裡，用橡皮刮刀翻拌均勻。把拌好的黃油糊全部倒入剩餘的蛋白裡，用橡皮刮刀繼續翻拌均勻。面粉和泡打粉混合過篩後，倒入黃油糊裡，用橡皮刮刀拌勻，倒入切碎的紅棗，拌勻成蛋糕糊。把蛋糕糊倒入烤盤裡，抹平，放進預熱好185度的烤箱，烤25分鐘左右，直到表面金黃色即可。

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