很多人喜歡喝蜂蜜，蜂蜜具有很高的營養價值，但現在市場上的蜂蜜五花八門，怎麼辨别蜂蜜？
經典鑒定法:
1.沖水，有沫，久久不撒。
2.有結晶，但是不能有白色顆粒。
3.看包裝，有保質期的，都不是純蜂蜜。
以下是啰嗦還學不會的大衆方法:
口訣:
1.色2.聞3.粘4.絲5.品嘗6.搖晃
1.色
蜂蜜顔色由花的顔色決定，質量好的蜂蜜看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；劣質蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃色或深黃色。
2聞
純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香
不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
3稠
蜂蜜越稠越好
蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，國家标準規定水分小于20%為一級品。
4絲
優質蜂蜜拉絲很長，
斷流後上端會迅速彈回。
如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜，不會迅速彈回。
5.品嘗
純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶；
不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖。
6.兌水晃
好蜂蜜兌水搖晃，有氣泡或者小沫。久久不易散去。
反之品質差（學會這一條足夠用），希望大家選購蜂蜜的時候用的上，歡迎留言。
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