初見徐州，這裡的山清水秀讓我神往，

後識徐州，這裡的古樸人文讓我驚歎，

這裡是真正的皇帝之鄉，曆史上有9朝皇帝都是徐州籍。

這裡是很多名人的故裡，最讓人熟知的三個人就是劉邦，項羽和彭祖。

這裡湖山皆美，雲龍湖、雲龍山遙相呼應。

美景之下，美食自然也是不遑多讓。

就拿接下來介紹的6款徐州小吃來說，它們在當地老百姓眼中地位極高。

喜歡這些美食的朋友，不妨細細往下看吧。

1：徐州辣湯

都說徐州是彭祖的故裡。

大家都知道彭祖是道教神仙，以長壽著稱。

聊到長壽自然與食物有關，而徐州辣湯，相傳就是4000年前的彭祖所創。

它的風味口感濃郁至極，不僅添加了數味中草藥和香料，而且還融入了骨湯，雞肉，鳝魚絲，姜絲，胡椒粉，鹽，雞精等調味料。

營養層次之高，遠非其他的湯羹可比。

雖然當你看到它的第一眼時，感覺它黑乎乎的，但相比于口感而言，它卻比它的賣相更加出衆。

2：八股油條

油條相信大家吃過不少，但八股油條卻是油條之中的另類。

普通的油條大多可以一分為四，但八股油條卻可以輕而易舉地一分為八。

作為有着百年曆史的地方小吃，它的呈現方式大多是車輪形或者橢圓形，

獨特的造型加上香酥的口感，讓它入選了中華名小吃之列。

3：沛縣冷面

冷面相信大家在很多西北餐館中吃過不少。

而對于今天分享的這款沛縣冷面來說，它早在上世紀四五十年代就已經非常風靡。

因為當地的小麥種植非常廣泛，在水土豐沃的促進之下，讓小麥生長得尤為優質。

也正是因為這種得天獨厚的優勢，當地的廚師把小麥磨成粉，

經過一定程序做成冷面之後，隻需搭配一些簡單的輔材和調味料，

就能讓初始風味的沛縣冷面展現在衆人面前。

酸辣爽口的質感、筋道爽滑的面身，讓人吃一次就忘不了。

4：賈汪鹽豆

賈汪鹽豆其實就是一款黃豆發酵制品。

它選用上等黃豆，先後經曆清洗浸泡，上鍋蒸熟、培菌發酵、調配上味、晾幹密封5步操作，

在經過2周左右的“自我提純”之下，一款正宗的賈汪鹽豆就應運而生了。

作為一款内黑外紅，鮮鹹辣爽的美食，用它當成下酒菜，那可是當地人的一絕哦。

5：徐州烙馍

如果你來到徐州想要換着主食吃一吃，那麼對于徐州烙馍來說，絕對是一個非常不錯的選擇。

它的外表和口感類似于春卷皮，吃的時候需要進行一些食材和醬料的搭配，

畢竟它本身淡而無味，若是單獨品嘗的話，普通人估計吃上兩三張就沒興趣再吃了。

一般來說，如果搭配一些地方烤鴨，烤雞一同品嘗，口感方面将會更具特色哦。

6：羊肉滑脊

羊肉滑脊是蘇菜系中非常不錯的肉食美味。

奶白色的羊骨湯，搭配漂浮于湯面上的滑脊，

加上一勺紅豔豔的辣椒油、小把翠綠的香菜，

簡單攪拌幾下，香味撲鼻而來；簡單吃上幾口，久久不能忘懷。

如果能在品嘗羊肉滑脊的同時，配上一些當地的“固态”早餐，那風味隻會更加突出哦。

介紹了這麼多關于徐州的風味小吃，你是不是也有點感覺餓了呢？其實這邊的美食多種多樣。如果你對這邊的美食也非常感興趣，不妨找個時間來這邊看一看，玩一玩，嘗一嘗吧。

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