蘭州位于我國的甘肅,是一座擁有着衆多美食的城市,而其中較為著名的美食,便是牛肉面,蘭州的牛肉面風味獨特,吃起來鮮香十足,很受我國人民的喜愛,但是對于蘭州本地的居民來說,除了牛肉面外,還有一種面食,也是他們生活中不可缺少的一道美食,這道面類美食則是鹵面。
在蘭州一家鹵面店,從1984年到現在受到了本地居民的高度認可,這家店在當地的鹵面界是非常的有名,開了不少分店,一直保持水準,再加上其就餐的環境,敞亮整潔,所以這家小小的鹵面館,每天迎來的顧客都非常的多,一到飯點的時候,店裡店外都會坐滿來店就餐的顧客,生意異常的火爆。
鹵面中的面條都是店裡面自己制作的,再加上在制作鹵面的時候,店裡面的師傅需要先将制作好的面條煮熟後,放入碗中,加入适量的秘制鹵汁、油潑辣椒、蔥花和其它的一些調料攪拌均勻後,才可以進行食用,所以這樣做出來的鹵肉面,顔色鮮鮮豔,浸滿了鹵汁的面條,吃起來潤滑勁道,非常的鮮美爽口,讓食用過的人都對之贊不絕口。
店裡面的鹵面是9元一碗,一碗裡面除了有主食面條外,還有胡蘿蔔、豆腐、菜花、白蘿蔔和土豆等十幾種配菜,所以其份量是非常足的,而除此之外,店裡面還有鹵的肥瘦相間的牛肉,可供顧客們搭配着鹵面一起進行食用,牛肉的價格是7元一份,一份裡面有10塊左右的牛肉,所以這家店人均16元就可以吃好吃飽,還是非常劃算的。
除了鹵面外,店裡面還有許多可口小菜可供顧客們食用,這些小菜有涼拌土豆、涼拌莴筍等不同的品種,味道都很美味,顧客們在吃鹵面的時候,點上幾份小菜,清清口,也是非常不錯的選擇,而吃完鹵面後,食客們還可以喝上一碗免費的清湯,清清油膩的腸胃,讓食用的鹵面加快的消化。
這家店在當地已經有三十幾年的曆史,所以其擁有的顧客非常的多,而其中的許多顧客還都是從小吃到大的,除了本地人愛吃,還有慕名而來的外地遊客,基本上都是一碗牛肉面一碗鹵面吃到盡興,所以店裡面每天都能售賣出上百碗的面條,幹趴無數同行,讓同行的老闆們都羨慕不已。
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