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主料:莼菜1袋、南豆腐1塊。
調料:食鹽适量、水澱粉适量、火腿汁少許。
莼菜開袋沖洗下備用。
嫩豆腐切小丁或條(用南豆腐或内酯豆腐都可以,不要用北豆腐)。
煮水開後滴入火腿汁幾滴。
放入嫩豆腐和莼菜煮滾後。
放入水澱粉勾薄芡,如果覺得不夠味用鹽調味即可。
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